1、豬前排一條，斬小塊洗淨，醃製15分鐘，醬料：腐乳，糖，老抽，生抽，胡椒粉，雞粉，薑片。
2、油熱，將排骨入鍋翻炒；炒至排骨半熟，醬汁漸收，關火。
3、電飯煲裡米洗淨，入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。
4、煮好，揭開蓋子，在鍋裡將米飯拌一下，可加香菜或者蔥花。
1、豬前排一條，斬小塊洗淨，醃製15分鐘，醬料：腐乳，糖，老抽，生抽，胡椒粉，雞粉，薑片。
2、油熱，將排骨入鍋翻炒；炒至排骨半熟，醬汁漸收，關火。
3、電飯煲裡米洗淨，入適量水，將排骨連醬汁一起倒入，開煲。
4、煮好，揭開蓋子，在鍋裡將米飯拌一下，可加香菜或者蔥花。
1、食材：排骨1000克、冰糖100克、香葉2片、姜20克、大蒜30克、花椒10粒、八角2塊、花雕酒50毫升、生抽100克、鹽7克。
2、炒鍋中放入適量水，將洗淨的排骨放入鍋中進行焯水處理。
3、將焯好的排骨用清水沖洗乾淨，將需要的配料準備好，大蒜拍扁，薑切片。
4、將排骨和食材依次放入電壓力鍋中。
5、放入適量花雕酒，可以去除肉腥味和起到提香的作用。
6、將適量淡味生抽和少許鹽放入鍋中。
7、全部放好後晃動鍋體，讓調味汁和排骨混合均勻。
8、開啟電壓力鍋的煮排骨功能，時間到了開啟鍋蓋，這是醬好的排骨，骨酥肉爛，很是美味喲！
1、食材：排骨、花椒、植物油 白糖、蔥伴侶豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、醋、鹽、大蔥、姜、大蒜、八角。
2、排骨用清水沖洗，洗去雜質和表面血水。排骨倒入鍋中，加清水沒過排骨，灑入少許花椒，煮開後將排骨一塊塊撈出瀝乾備用。
3、一塊塊地撈雖然要多費點心，但是這樣撈出的排骨沒有浮末和花椒。
4、炒鍋擦乾水後倒入適量植物油，涼油加入幾勺白糖，開中小火將糖炒化。為免手忙腳亂，可以加好糖後再開火，並不斷攪拌。
5、糖炒到冒泡並開始顏色加深時，快速加入兩三勺豆瓣醬，並快速和糖炒勻。豆瓣醬的量可以自己掌控，喜歡醬味濃的可以多下一勺。
6、醬炒勻後將瀝乾水的排骨倒入鍋中翻炒。為避免醬糊掉也是要快速下入排骨並立即翻炒，炒到醬均勻包裹在排骨上即可。
7、向鍋中倒入清水沒過排骨，加入蔥薑蒜和八角，加入適量生抽和一點老抽，倒入適量料酒和少許陳醋，最後加鹽調味。加鹽的量自己掌控，湯汁攪勻後嚐到適當的鹹味即可。
8、把鍋裡的全部內容轉移到壓力鍋內，將排骨擺放平整些，若覺得水少可再加適量水和少許鹽，水的量即將沒過排骨即可。
9、壓力鍋加蓋大火煮開，上氣後轉中小火，半小時後關火。若喜歡吃更軟爛的可以多燉煮幾分鐘。使用電壓力鍋也可以，正常燉排骨的檔位即可。
10、待湯汁濃稠，即可關火起鍋。