醬香牛排骨的做法步驟

　　1、牛排切段，提前用清水浸泡一會兒，去掉血水，把牛排骨裝入燉罐中，加入兩勺醬油、一勺老抽、一勺白醋、一顆八角、一個肉蔻、兩片香葉、少量桂皮，加水至沒過排骨。

　　2、再加上兩個幹辣椒、小蔥、半塊山楂塊，加蓋放電壓力鍋，隔水燉。

　　3、壓力鍋放蹄筋上，靜等大約一小時，出鍋。

　　1、材料：草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。

　　2、草魚洗淨剁成塊加料酒，少許鹽醃製15分鐘左右。

　　3、醃好的魚塊下油鍋煎至外表金黃後出鍋備用。

　　4、鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香。

　　5、倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調入老抽，胡椒粉燒開後轉中小火煮5分鐘左右。

　　6、加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。

　　1、材料：牛柳，青椒4個，洋蔥一個，耗油，醬油，澱粉，糖，生抽，鹽，雞精。

　　2、牛柳切片後，放少許鹽碼一下，放澱粉粉，少許醬油攪拌均勻，。

　　3、鍋裡少些油，將牛柳下鍋滑炒一下，變色即可盛出待用。

　　4、鍋洗一下，重新在鍋內倒入油，將洋蔥和青椒炒熟。

　　5、加入牛柳，糖，生抽，鹽，少許水，翻炒均勻。

　　6、大火快速翻炒後，加點雞精盛出裝盤即可。