1、食材：釘子螺500g，大蔥一根，姜適量，幹辣椒2個，花椒適量，料酒，白醋，豆瓣醬適量。
2、釘子螺去掉小頭，洗淨備用。
3、準備好蔥，姜，幹辣椒，花椒等佐料。
4、鍋內倒適量油燒熱，放入蔥，姜，辣椒，花椒爆炒出香味，加入適量豆瓣醬翻炒，再倒入釘子螺，加適量料酒，白醋，爆炒5分鐘左右出鍋即可享用了！
1、材料：草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。
2、草魚洗淨剁成塊加料酒，少許鹽醃製15分鐘左右。
3、醃好的魚塊下油鍋煎至外表金黃後出鍋備用。
4、鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香。
5、倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調入老抽，胡椒粉燒開後轉中小火煮5分鐘左右。
6、加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。
1、準備花甲1斤（芒果螺）、蔥2根、姜3片、大蒜6瓣、小米辣10個。新鮮的芒果螺買回來可以用鹽水浸泡一個半小時左右，也可以找攤主要些海水，這樣可以讓螺快速把泥沙吐出來。
2、在泡芒果螺的時間裡，可以準備輔料，蔥薑蒜，小米辣切好。
3、浸泡好的芒果螺，反覆用水清洗，瀝乾。
4、鍋內放油，然後放入花椒十幾粒炒香，放入蔥薑蒜和小米辣翻炒片刻。
5、放入瀝乾水分的芒果螺，翻炒，炒至變色後，依次放入料酒，生抽（少量）。
6、不停的翻炒，為了是讓每顆螺都能均勻受熱，然後等大多數螺都開口時，放入青椒和一小勺白糖提鮮。
7、等螺全部開口，灑些蔥花更香，盛出裝盤。
1、食材：魚腩300克、姜20克、蒜20克、蔥1根、油10克、鹽3克、醬油20克、味精2克。
2、準備好魚腩姜蒜切好。
3、魚腩洗乾淨，放入少許鹽的醃製。
4、砂鍋放入少許油，下入姜蒜爆香。
5、然後放入魚腩，擺整齊。
6、放入少許的水和鹽小火燜煮。
7、放入少許的醬油燜煮。
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1、做法：準備茄子1個、西紅柿2個，醬油、大蒜、牛肉醬、辣椒醬、花生油各適量。將茄子洗淨切滾刀塊備用。將切好的茄子放入加了少許米醋的清水中浸泡20分鐘，撈出瀝乾水備用。西紅柿洗淨切成小塊備用。鍋燒熱，入大蒜爆香。加入適量辣椒醬爆。
2、茄子味甘，性寒、無毒，具有散血瘀、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡和止 ...
1、材料：糯米500克，夾心豬肉900克，棕葉適量，香菇(鮮)70克，雞蛋2個。配料：醬油200克，花生油 適量，白糖60克，鹽25克，味精3克，料酒5克，胡椒粉、蔥、姜少許，幹馬蘭草50克，小蘇打少量。
2、調肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調料做成的醬）盛在沙鍋內，放入雞蛋，以小火滷20分鐘，關火 ...
1、用料：麵粉500g、溫水250g、酵母粉5g、色拉油1大勺、糖1小勺、薑末少許、蔥花20g、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽1大勺、甜麵醬2大勺、料酒1小勺。
2、麵粉，酵母粉，色拉油和糖用溫水揉成麵糰，放置溫暖的地方發至原始麵糰的兩倍大。
3、把發好麵糰裡的氣揉出來，使麵糰再變回原始大小。
4 ...
1、食材：草魚500克、青蒜80克、黃豆醬50克、甜麵醬20克、豆瓣醬10克、油10克、花椒 5克、澱粉3克、精鹽2克、醋3克、蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。
2、草魚切塊，用鹽，料酒和澱粉醃一會。
3、用平底鍋把魚煎煎。
4、起油鍋，放入花 ...
1、原料：五花肉500克、豆角300克。調料：醬油、韓式大醬、糖、雞精、料酒、蔥姜適量。
2、豆角去筋並撕成寸段，蔥挽結，薑切片。
3、五花肉切塊後焯水並冼淨，鍋內熱油，六成熱時，下入五花肉煸炒至微黃。
4、烹入料酒，翻炒，下入醬油、大醬、糖翻炒至肉上色。
5、倒入開水沒過肉，大火燒開後改 ...
1、牛排切段，提前用清水浸泡一會兒，去掉血水，把牛排骨裝入燉罐中，加入兩勺醬油、一勺老抽、一勺白醋、一顆八角、一個肉蔻、兩片香葉、少量桂皮，加水至沒過排骨。
2、再加上兩個幹辣椒、小蔥、半塊山楂塊，加蓋放電壓力鍋，隔水燉。
3、壓力鍋放蹄筋上，靜等大約一小時，出鍋。 ...