1、食材：草魚500克、青蒜80克、黃豆醬50克、甜麵醬20克、豆瓣醬10克、油10克、花椒 5克、澱粉3克、精鹽2克、醋3克、蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。
2、草魚切塊，用鹽，料酒和澱粉醃一會。
3、用平底鍋把魚煎煎。
4、起油鍋，放入花椒炸香，放入蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬，黃豆醬，甜麵醬炒香。
5、加入高湯，放入魚塊，大火燒開，放入白糖，醬油，醋，滴幾滴白酒。
6、蓋上鍋蓋，大火燒十多分鐘。放入青蒜，翻幾下鍋起鍋。搞定。
1、食材：草魚500克、青蒜80克、黃豆醬50克、甜麵醬20克、豆瓣醬10克、油10克、花椒 5克、澱粉3克、精鹽2克、醋3克、蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。
2、草魚切塊，用鹽，料酒和澱粉醃一會。
3、用平底鍋把魚煎煎。
4、起油鍋，放入花椒炸香，放入蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬，黃豆醬，甜麵醬炒香。
5、加入高湯，放入魚塊，大火燒開，放入白糖，醬油，醋，滴幾滴白酒。
6、蓋上鍋蓋，大火燒十多分鐘。放入青蒜，翻幾下鍋起鍋。搞定。
正宗提拉米蘇的做法步驟：
1、 先煮咖啡，並要等它完全涼下來，大約要30分鐘；
2、 期間準備其它材料。先將雞蛋的蛋黃和蛋白用兩個碗分開裝好；
3、 蛋黃與白糖混合，用電動攪拌器打至起泡，此時加入新鮮乳酪並拌勻；
4、 蛋白中加少許鹽，用電動攪拌器完全打發，成白色固體狀態，並與第三步完成後的蛋黃漿一起混合拌勻；
5、 將Marsala或者Amaretto放入咖啡稍稍攪拌，然後快將手指餅乾放入咖啡中快速而短暫地打個滾兒；
6、 在盤中將浸溼的餅乾整理排列，完成後開始抹雞蛋液混合物，然後再放一層餅乾，最後抹一層雞蛋液混合物，心愛滴提拉米蘇雛形就完成料；
7、 將這盤沉甸甸滴Tiramisu放入冰箱5個小時；
8、 開吃前將可可粉用一個小篩子均勻地撒在提拉米蘇上面，一盤美麗且可口滴Tiramisu就大功告成了。
9、 提拉米蘇的樣子不必拘於傳統，可以用手指餅乾將四周圍起來如成品圖，亦或是做成杯狀甜品。
1、鯉魚2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大麴酒150克,鹽300克,豬油(煉製)125克。
2、將鯉魚洗淨,從背部剖開去掉內臟,剁成長6釐米、寬6釐米的方塊,盛入大瓦缽中,加入精鹽、花椒拌勻醃3天;
3、去掉花椒,用淨布揩去魚塊上的水分,放在通風處晾兩天,達七成幹即可;
4、將魚塊與甜酒糟、白糖、麴酒拌勻,裝入密封的壇內,醃10天,即成糟魚(在壇內密封的時間越長味越香);
5、使用時從壇內取出糟魚(每塊均粘附酒糟),盛入碗中,淋入適量的熟豬油(每500克糟魚淋熟油25克),上籠蒸熟即可。