1、8斤蒜剝皮後用清水侵泡換水N次。
2、用適量的鹽先醃製數小時。
3、9斤的醋燒加糖2斤燒開糖熔化冷卻。
4、蒜撈出放入容器內倒入糖醋水醃製即可。
5、糖（要根據個人的口味放）瓶子大還可以放幾斤。
6、新蒜醃製一個月就可以吃了，時間越久越好吃。醃蒜的汁也可以用來調味，燒魚或燒肉時，加一點糖蒜汁，味道也很好。
做法步驟：
1、蒜表皮剝去，放入水中，加入鹽10g，攪拌均勻。
2、起鍋，加入米醋，紅糖，攪拌，待湯涼透。
3、把晾乾的蒜裝入乾淨的容器裡，熬製好的湯汁倒入密封罐。
4、密封放置兩個月即可食用。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃，糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質，脂肪，糖，維生素及人體所需的各種氨基酸，微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質，具有增強人體生理機能，促進新陳代謝，延緩衰老，預防心血管疾病和增強免疫能力。
1、主料：藕1節。
2、輔料：油15克、鹽2克、糖5克、醋2勺、蔥1根、姜5克。
3、首先用蔥姜炸鍋。
4、然後下藕絲，翻炒幾下，加鹽和糖調味。
5、再到兩勺醋翻炒均勻。
6、炒至藕絲有點起粘，即可裝盤。
1、準備材料：大蒜 5斤、鹽 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存 ...
1、準備材料：大蒜5斤、鹽1勺、白糖500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮，用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後，晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋，不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子，放到陰涼處存放，等 ...
做法如下：
原料： 500克蒜，50克鹽，300克紅糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加，600克水。
製法：
1、蒜頭去老皮，留2釐米假莖，蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味) 。
2、蒜頭泡清水5-7天，每天換水 。
3、蒜頭入壇，一層蒜一層鹽，不加水；每日倒 ...
1、把整頭蒜的最外面的皮剝掉，露出蒜瓣，並且切掉根部。
2、把處理好的蒜用清水泡一夜，撈出晾乾。
3、把醋、白糖、紅糖、鹽一起放到鍋裡熬開，然後放涼備用。
4、把晾乾的蒜骨朵放進瓶子裡。
5、把涼透的糖醋汁倒進瓶子，使蒜整個泡在醋汁中，然後把瓶蓋蓋緊。
6、10天后，糖蒜就可以吃了，味 ...
1、原料
鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
2、製法
（1）將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。
（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1～2天。
（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好 ...
1、用料：甜椒兩個、油少量、醬油少量、醋少量、糖適量。
2、將甜椒核去除，用菜刀壓扁再切開。
3、熱鍋加油甜椒放入略炒下。
4、加入小半碗水，醬油少量，糖適量，文火加蓋燜兩分鐘左右。
5、隨後快好時加醋，再燜個一兩分鐘，炒幾下就可以出鍋了。 ...
準備好所有的食材：大蒜；薑汁醋；鹽；白糖。
大蒜剝去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。
處理過的蒜頭用清水浸泡半天。
鍋中加入薑汁醋。
加入鹽。
再加入白糖。
中小火慢慢攪拌。
直到糖全部融化關火冷涼備用。
浸泡洗淨的大蒜頭瀝乾水分。
可用廚房擦拭紙把大蒜擦乾淨。
所有蒜 ...