做法步驟:
1、蒜表皮剝去,放入水中,加入鹽10g,攪拌均勻。
2、起鍋,加入米醋,紅糖,攪拌,待湯涼透。
3、把晾乾的蒜裝入乾淨的容器裡,熬製好的湯汁倒入密封罐。
4、密封放置兩個月即可食用。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃,糖蒜色澤呈褐色,爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,含有豐富的蛋白質,脂肪,糖,維生素及人體所需的各種氨基酸,微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質,具有增強人體生理機能,促進新陳代謝,延緩衰老,預防心血管疾病和增強免疫能力。
做法步驟:
1、蒜表皮剝去,放入水中,加入鹽10g,攪拌均勻。
2、起鍋,加入米醋,紅糖,攪拌,待湯涼透。
3、把晾乾的蒜裝入乾淨的容器裡,熬製好的湯汁倒入密封罐。
4、密封放置兩個月即可食用。
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃,糖蒜色澤呈褐色,爽脆酸甜,是吃火鍋人的最愛,含有豐富的蛋白質,脂肪,糖,維生素及人體所需的各種氨基酸,微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質,具有增強人體生理機能,促進新陳代謝,延緩衰老,預防心血管疾病和增強免疫能力。
1、準備材料:大蒜 5斤、鹽 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮,用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後,晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋,不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子,放到陰涼處存放,等蒜不辣了就行了。其實沒有絕對的糖和醋的比例,等你吃的時候,如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之,太甜的話,你就再加點醋進去。
5、這個是朋友醃製的糖蒜,她用的這個玻璃瓶子,所以沒有醃製多長時間,蒜就綠了,因為,醃製糖蒜,需要遮光的。所以,最好用罈子醃製糖蒜。
1、準備材料:大蒜5斤、鹽1勺、白糖500克左、花椒、大料、薑片適量、醋約3000克、
2、把蒜剝了但要留一層大的外皮,用涼水或者淡鹽水泡上一個晚上。然後用涼水沖洗一下後,晾到蒜的表面不溼就行了。
3、放上所有配料。
4、倒入米醋,不要沒過蒜。因為隨後蒜還要出水那。蓋上蓋子,放到陰涼處存放,等蒜不辣了就行了。其實沒有絕對的糖和醋的比例,等你吃的時候,如果太酸你就再放些糖進去就行了。反之,太甜的話,你就再加點醋進去。
5、這個是朋友醃製的糖蒜,她用的這個玻璃瓶子,所以沒有醃製多長時間,蒜就綠了,因為,醃製糖蒜,需要遮光的。所以,最好用罈子醃製糖蒜。