醬香鹽焗雞怎麼做

　　1、主料：雞1只。

　　2、輔料：鹽焗粉1包、姜1小塊、生抽1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1湯匙、花生油1大勺、白糖1/2茶匙、老抽1/2湯匙。

　　3、把雞去除內臟處理乾淨後從腹部切開。

　　4、把雞去掉脖子上的皮和多餘的油脂，卸下雞爪，切下雞頭和雞屁股棄用。

　　5、用適量油、白糖、老抽、生抽、胡椒粉和花雕酒調成小半碗醬汁，生薑切粒。

　　6、先在雞內外均勻的塗上鹽焗雞粉。

　　7、把姜粒加入拌勻。

　　8、塗均鹽焗雞粉和姜粒的雞先蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時。

　　9、將調味汁倒入雞上下內外，再用手抹勻按摩一會。

　　10、把雞連同調味汁一起裝入保鮮袋，來回翻滾使之能均勻的上色入味，放冰箱過夜，中途要多翻動幾次。

　　11、醃好的雞連醬汁一起倒入電壓力鍋，開電後時間調至10分鐘。

　　12、做好的雞取出放涼斬件即可。

　　香菇鹽焗雞、青椒炒鹽焗雞、啤香鹽焗烤全雞、砂鍋鹽焗雞、泡鹽焗雞爪、蒜香鹽焗雞腿、可樂鹽焗雞、客家鹽焗雞腿、泰味花香鹽焗雞等。

　　電飯鍋鹽焗雞做法：

　　原料：三黃雞1只、鹽焗雞粉一包、蔥30g、姜10g、料酒30ml。

　　1、將三黃雞內臟去除清洗乾淨，瀝乾水分；

　　2先在雞身抹上一層料酒，再把鹽焗雞粉均勻塗遍雞內外，腹中塞上蔥姜靜置，醃1個小時以上；

　　3、電飯煲四周和底部抹上油,放入醃好的雞，淋上少許油；

　　4、按煮飯鍵將雞煮熟即可，中途翻面一次，使受熱均勻。

　　1、雞1只、鹽焗雞粉40g（適量）薑片8-10片、大蔥2根、食用油適量。

　　2、整隻雞洗乾淨後，去掉頭，尾，內臟。

　　3、用廚房紙吸掉多餘的水份。

　　4、準備鹽焗粉。

　　5、均勻的把鹽焗粉塗滿整個雞的表面，多搓揉幾下。

　　6、用保鮮袋裝好整隻雞，醃製12小時左右，越久越入味。

　　7、電壓力鍋內塗抹停用油，然後在底部鋪滿薑片，大蔥鋪在薑片上面。

　　8、最後將整隻雞放入高壓鍋內，壓力60，壓20分鐘左右即可。

　　9、20分鐘之後就可以出爐啦，不僅可以手撕，也可以刀切裝盤。