1、用料：鴨翅根6個、醬油2湯匙、八角2個、姜1小塊、大蔥1段、白糖少許、料酒2湯匙、植物油適量、花椒少許、老抽1湯匙、鹽少許、小幹椒1個。
2、鴨翅根冷水煮開把血水油去掉，撈出備用。
3、鍋內加油不用太多加入花椒八角姜蒜蔥炒一下，再放入鴨翅根煸一下，倒入料酒醬油老抽白糖上色炒一會。
4、加入水沒過鴨翅根，放入一個小幹椒，蓋蓋大火燒開改小火慢燉大約1個小時，加少許鹽即可，收汁裝盤！
1、首先，一定要選取新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，要提前拿出來解凍。
2、生薑、香蔥取來洗淨，然後香蔥切成兩釐米長度，生薑切成片狀。
3、清洗鴨翅根，要仔細檢查鴨毛有沒有去幹淨，很多藏在褶皺裡不容易看到。
4、鍋內加入適量清水，煮沸後把清洗好的鴨翅根放進去罩一下，這時候鍋上面會票一層泡沫，可以關火撈出鴨翅根並倒掉鍋內的水。
5、鍋內加入適量色拉油，燒熱之後就加入鴨翅根、香蔥段、生薑片翻炒幾下。
6、可以向鍋內加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食鹽等調味料，再加入清水小火燉。
7、待鍋內鴨翅根完全熟透後放入雞精攪拌均勻，然後盛入盤內即可食用。
1、備好原材料：雞翅根、洋蔥、老薑、沙茶醬、生抽、白糖、菜籽油。
2、老薑切片，洋蔥切絲；雞翅根洗淨拭乾水分，用牙籤在每個雞翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味。
3、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；放入薑片，洋蔥絲炒香；放入雞翅根煎至表面微黃；調入適量沙茶醬；調入適量糖。
4、調入適量生抽；調入適量清水；大火燒開，中小火燜熟，再大火收汁；關火盛出即可。
1、原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
2、鴨翅根洗淨飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。
3、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒 ...
可以做香辣鴨翅根：
1、主料：鴨翅根1500克；調料：生薑30克、醬油、啤酒一聽、白糖一湯勺、大料、桂皮、香葉、草扣、肉扣、砂仁、小茴香。鴨翅根用涼水慢慢燒熱，把血水焯出洗淨；
2、鍋加入少許油燒熱放入薑片煸出香味；
3、把鴨翅根放到鍋裡翻炒加入適量醬油和白糖燜一會等上色後；
4、再倒入啤 ...
一、蘿蔔燉鴨翅根。
1、準備食材：鴨翅、紅蘿蔔、大蔥、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、老抽、生抽、料酒。
2、洗淨的鴨翅根從中間剁開，過下熱水，焯去血沫，蔥切段、薑切片。
3、紅蘿蔔切塊，炒鍋裡放少許油，放冰糖，小火熬出糖色，放鴨翅根翻炒至均勻上去糖色。
4、放料酒、少許老抽，放生抽 ...
主料：雞翅根16支左右，可樂中桶一桶備用。
輔料：料酒、花椒、大料、蔥、姜。
做法：
1、將翅根一一清洗乾淨，瀝乾水分備用。清水適量至入鍋中後，大火煮沸，放適量料酒、少量鹽、花椒、大料，蔥斜45度角切成長為3至5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至於鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅 ...
1、原材料：雞翅根300克、茨菇200克。
2、調味料：香辛料：生薑片5克、大蒜頭5克、八角1個、花椒10粒、桂皮1小段、香葉1片、乾紅辣椒2個、鮮紅辣椒1個、鮮綠尖椒1/2個。
3、調味料：老抽1茶匙、生抽2湯匙、花椒水1茶匙、食鹽1/2茶匙、冰糖5克、清水500ml、食用油適量。
4、雞翅 ...
1、食材明細：雞翅根 500g。
2、調料：姜1塊獨子蒜1個、豆瓣醬3匙、花椒7、8粒、料酒1匙、鹽少許、五香粉少許。
3、製作步驟：雞翅根洗淨控幹水，姜蒜切末備用。雞翅根用叉子戳一下，加入少量鹽。料酒醃製30分鐘（鹽一定不可以多放，因為豆瓣醬一般偏鹹）。
4、取鍋熱油，把姜蒜末、花椒粒爆香。 ...
1、原料：鴨翅、鴨掌、新鮮檸檬、泡椒、紅辣椒;
2、鴨爪剪掉指甲，鴨翅斬成1-2段，鴨翅上可以用刀劃1-2道口子，以便更入味;鴨爪、鴨翅沖洗後冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、八角等香料，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出，衝去浮沫，瀝乾水份;
3、處理乾淨的鴨翅、鴨爪再次用電飯煲冷水下鍋，水燒開後燉煮二十 ...