青檸醬泡鴨翅怎麼做

　　1、原料：鴨翅、鴨掌、新鮮檸檬、泡椒、紅辣椒;

　　2、鴨爪剪掉指甲，鴨翅斬成1-2段，鴨翅上可以用刀劃1-2道口子，以便更入味;鴨爪、鴨翅沖洗後冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、八角等香料，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出，衝去浮沫，瀝乾水份;

　　3、處理乾淨的鴨翅、鴨爪再次用電飯煲冷水下鍋，水燒開後燉煮二十分鐘左右，撈出，瀝乾水份晾涼備用;

　　4、保鮮盒洗乾淨，瀝乾水份;蒜瓣、生薑拍碎，泡椒、紅尖椒剁碎;新鮮檸檬用鹽將表皮搓一下，再衝洗乾淨，切片，只用了半個，將所有配料放入保鮮盒，加入買泡椒時送的少量泡椒水、鹽、生抽、白醋、白糖、芝麻油，先注入少量涼白開至保鮮盒的1/3處，將所有調料混合均勻;

　　5、再放入處理好的鴨翅、鴨爪，再次注入涼白開，與鴨翅持平，蓋上盒蓋，晃動均勻，入冰箱冷藏半天，即可食用。

　　醋泡鴨翅做法：

　　將鴨翅洗淨從中間剁開，整個也可以，入沸水鍋中煮1分鐘後撈出冷卻；將鴨翅放入沙鍋里加水淹過鴨翅，加料酒、鹽煮三十分鐘；放入牛肉精粉與蒜頭、花椒、陳醋、白醋、白開水，特製湯汁，剁碎的泡椒；將鴨翅放入沙鍋中泡個2至3天即可，其中的辣味按個人喜好放。

　　1、原料：青蘆筍100克，羅勒一把，橄欖油2大匙，鹽1/4小匙，芝麻適量，大蒜1瓣，意麵一把。蘆筍去老莖後，入沸水中汆煮30秒，撈出後浸泡於冷開水中。蒜剝皮、羅勒洗乾淨待用。

　　2、芝麻洗乾淨後，在熱鍋小火中慢炒到微黃，盛出後用粉碎機打成粉末待用。

　　3、鍋中入寬水，煮開後，加入鹽和一點橄欖油，加入義大利麵，按照說明時間煮熟。

　　4、意麵撈出後瀝水，並趁熱拌入一大匙的橄欖油。

　　5、趁煮麵的時候，將蘆筍和羅勒、蒜瓣放入料理機中打成細密的濃稠狀，中間加入剩下的橄欖油、鹽打勻，即為青蘆筍醬。

　　6、做好的青蘆筍和意麵拌在一起，並撒上芝麻粉即可。