1、筍絲豬肉炒木耳：
（1）準備材料：肉、姜、蔥、蒜末、冬筍絲、木耳絲、剁椒。
（2）做法：肉切絲，切好絲後用酒、鹽、澱粉、糖醃製15分鐘。用花生油把醃製好的豬肉絲炒散，別炒太熟。
（3）豬肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然後放姜蔥蒜末，最好放筍絲與木耳絲。
（4）當再次煮開就馬上放醬油、醋、酒、雞精。
（5）最後一定要用澱粉勾芡，這很重要，出來的效果要想油光發亮。
2、回鍋肉：
（1）主料：五花肉八兩。
（2）輔料：青蒜2兩、花椒、大料、蔥、姜、郫縣豆瓣、永川豆豉、甜麵醬、加飯酒、白糖、醬油、生油。
（3）做法：準備好所有重要食材，五花肉涼水下鍋,放蔥姜、幾粒花椒、兩個大料、幹辣椒煮開撇沫撈出，切大片,別切太厚,不入味。
（4）豆瓣和豆豉剁細,青蒜洗淨斜切驢耳朵備用。
（5）坐鍋下油小火煸肉片。
（6）煸三四分鐘出油後，溫油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一點甜麵醬、加飯酒和醬油再煸兩下。
（7）把肉片和豆字輩兒們一起再接著煸,白糖放一小勺。
（8）放青蒜,炒幾下。
3、麻婆豆腐：
（1）材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 薑末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒麵、花椒麵、水澱粉適量。
（2）做法：鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗裡待用。鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香
（3）加一碗高湯(水也可)，放豆腐、肉末煮5分鐘。
（4）放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠。
（5）起鍋撒上花椒麵(喜愛香油滴朋友，可放4.5滴香油)。
家常菜都是人生活中不可缺少的，蔬菜類，蘑菇類，蛋類，肉食類，湯類。家常菜做法要做好各項的準備工作，要對所需要的做的菜餚備料，還要對所買回來的蔬菜肉用水來清洗後用刀來切，備料做好了才能做好飯菜。
香菇肉。醬燜杏鮑菇。燜豬肉片。素炒韭菜。
豬肉片胡蘿蔔絲。煎雞蛋。蛋花湯。一碗麵。
餃子。餃子的做法非常複雜，要備好餡，備好餃子皮，在包餃子，在煮。
西葫蘆洋蔥香菇菜餚。西葫蘆又叫角瓜，都是要做好備料才能炒菜。
辣椒豬肉片--西紅柿肥肉片--黃瓜絲辣椒醬---豬肉絲胡蘿蔔絲。
家常菜是日常大家經常做的菜，做法也是根據菜餚的需要的樣式來做。
1、做法一。材料：牛肉120克、青椒20克、洋蔥50克、櫻桃番茄5個、薄荷葉5片、醬油2大勺、蒜20克、檸檬汁2小勺、白糖1大勺。做法：將牛肉片放入滾水中氽燙約30秒，撈出瀝乾水分；薄荷葉撕碎，備用。番茄切半；取醬油、檸檬汁及糖放入碗中混合後，再加入蒜末、辣椒絲、洋蔥絲拌勻；將薄荷葉碎、牛肉片、番茄及調味料一起拌勻即可。
2、做法二。材料：牛腱子肉500g、蔥、姜、蒜、香菜、尖椒。做法：香菜切段，尖椒、紅椒分別切絲，蔥切段，薑切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；鍋中燒水，水開後放入牛腱子肉，煮出血沫後熄火，撈出；清水洗去浮沫，放入鍋中，加水、蔥絲、薑片和料包，大火煮開後，轉小火煮50分鐘至熟透；熄火後，將牛肉放在原湯中冷卻；牛肉撈出切片，加入風味豆豉醬；再加入蠔油；最後加入純香芝麻油；再加入蔥絲、薑絲、香菜段和蒜末；再撒上青紅椒絲，拌勻即可。
3、做法三。材料：滷牛肉250克，香菜50克，牛肉清湯粉10克，鮮露8克，味精3克，細白糖5克，米酒5克，陳醋5克，紅油8克，香油5克，蒜末少量。做法：先將滷牛肉切成均勻的薄片；然後加入牛肉清湯粉、鮮露、味精、細白糖、米酒、陳醋、紅油、香油、蒜末拌勻，最後放入切好的香菜段稍拌即成。特點：有濃郁的牛肉清香味。
1、蝦仁炒西蘭花。
用料：
西蘭花1顆、鮮蝦150g、胡蘿蔔半個、料酒適量、胡椒粉適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、糖一小勺、大蒜2瓣。
做法：
（1）將鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線。
（2）在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油醃製片刻。
（3）將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊。 ...
1、黃豆燉排骨
黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗淨浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，薑片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀態至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢燉2小時左右，加鹽調味即可。
2、蘿蔔燉羊肉
羊排切塊，鍋里加入適量水，加入適量料酒，放入羊排焯水，白蘿蔔切成滾刀塊，生薑切成片，大蔥切成段 ...
1、湘式炒香乾。主料：豆製品燻幹、鮮紅朝天椒、肉末。輔料：黃酒、姜、蒜、糖、蔥、鹽、生抽。做法：幹從中間縱向破開兩半，然後改刀切片；鮮紅朝天椒切成2、3毫米小段，蔥姜切末，蒜切片、青蒜切段備用；炒鍋放油燒熱，薑末熗鍋，下肉餡翻炒變色後加黃酒、糖、生抽適量；待肉餡變紅後，下蒜片出香味加一勺剁椒；將鮮辣椒段與 ...
1、清蒸豆腐。材料：豆腐2塊、肥豬肉50克、水發冬菇50克、雞湯100克、紹酒1茶匙、鹽適量、花椒水半茶匙。做法：將豆腐沖洗乾淨，切成小薄片，在開水鍋中燙一下，撈出待用；將肥豬肉洗淨，切成薄片；把冬菇片成片。將燙好的豆腐擺在碗裡，放入肥豬肉片、雞湯、冬菇片、鹽、紹酒和花椒水，入蒸鍋蒸至豆腐入味即可。
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1、麻辣小龍蝦
食材:小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒。
做法：提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用。將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒 ...
1、辣炒刀豆 食材：刀豆 紅椒 蒜 幹辣椒 植物油 鹽 糖 做法：每次做豆莢類都有些小心翼翼，因為如果火候不夠，豆角不僅會有豆腥味和生硬感，搞不好還會引起食物中毒，但如果炒得太久，豆莢又很容易變成黃色，影響賣相。所以特意將刀豆都切。
2、照燒西蘭花 食材：西蘭花 照燒醬 做法：西蘭花富含多種維生素，而 ...
醃製糖醋洋芋頭。
材料：芋頭1個、白糖1湯匙、香醋2湯匙、鹽少許、生粉適量、白芝麻少許、生抽1湯匙。
步驟：
1、芋皮削皮清洗；
2、切成芋條；
3、放入鹽、雞精攪拌均勻；
4、放入生粉攪勻；
5、熱油鍋放入芋頭炸至外皮金黃色；
6、準備糖醋生抽生粉和水攪勻；
7、油鍋 ...