重慶火鍋是誰發明的

　　1、四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，昇華於廟堂，無論是販夫走卒，達官顯宦，文人騷客，商賈農工，還是紅男綠女、黃髮垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛，人均消費次數之大。

　　2、四川火鍋作為一種美食，四川火鍋的特點有鮮香味美，口味大眾化，用料更廣泛，製作精細，養身健體等。

　　3、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式。

　　4、重慶火鍋，既是一種美味佳餚，又是一種烹飪方式，也是飲食文化的一個內容，重慶火鍋主要以燙，鮮，味適眾口，樂在其中，重慶火鍋，眾人喜愛，這與吃火鍋的樂趣有關。

　　1、重慶火鍋不是由某個人發明的，重慶火鍋起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等，重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式；

　　2、重慶火鍋所獲榮譽：2016年5月，“重慶火鍋”當選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標準進行評選；

　　3、重慶火鍋食物主要包括：毛肚、牛腰、黃牛瘦肉、牛脊髓、鮮菜、大蔥、青蒜苗、芝麻油、味精、辣椒粉、薑末、花

　　火鍋的發明：

　　1、成吉思汗發明說

　　成吉思汗長年統兵征戰四方，看士兵們吃傳統的燒烤羊肉很費時，為了使得部隊不延誤戰機，他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋裡，這就有了火鍋。

　　2、三峽縴夫發明說

　　一千多年前，在長江三峽，一群縴夫，邁著沉重腳步，拖著疲憊身軀，在江邊砌土為灶。掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料，取長江水，熬成湯，佐以烈酒，燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜。一番豪邁，一番激情，全身疲乏頓消，縴夫們又吼著激昂的號子，揹著纖繩上路了。身後留下一個個土灶和一縷縷青煙。

　　火鍋的來歷：

　　最早的火鍋用鼎煮。大約一萬年前，發明了最早的容器陶製的鼎，是非常大的鍋，三足或四足的鼎，在當時，只要是能吃的食物如肉類為主，都丟入鼎內，然後在底部生火，讓食物煮熟，成為一大鍋的食物，當時叫做羹，這就是最早的火鍋。到西周時代，發明了銅與鐵，且各種陶器品也改良製作成較為小型的器皿，適合一般人使用。