重慶雞公煲為什麼要叫雞公煲啊

　　雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因為那裡的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關係，而是發明這道菜的人叫張重慶。

　　河南省南部的雞公山，是華山地區著名的遊覽，避暑勝地。

　　雞公山是大別山的支脈，主峰雞公頭又名報曉峰，像一隻引頸高啼的雄雞，因名之雞公山。

　　主峰海拔814米。山不算高，但山勢奇偉，泉清林翠，風景秀麗。解放前，雞公山是外國人的軍閥、官傣、富商尋歡作樂之地。雞公山地區雨量充沛，植物繁茂，兼有南方和北方樹種，共達1200多種，既有針葉樹又有闊葉樹，既有常綠樹又有落葉樹，是一個混合型的自然植物園。一到春季，山上的杜鵑花、蘭草花、金雞菊等就漫山開放，把雞公山打扮得格外漂亮。夏季則濃蔭密佈，氣候涼爽，是避暑佳地。到雞公山遊覽，報曉峰是中心，站在峰上俯視，只見雲海滾滾，好似騰雲駕霧。而這座報曉峰，從不同角度看去，姿態各異，有的如啼鳴，有的如飽臥、有的如健鬥。風景以幽、奇取勝。從雞公山車站下車沿盤山公路東行不遠，可到避暑山莊。這裡自成一區，山勢巍峨、松林密佈。

　　母雞生一下蛋，並不是一件簡單的事，一隻母雞生一隻蛋，最少也要10多分鐘，時間長的甚至需要四五個小時。快要生蛋的母雞警覺性都特別高，人們或別的動物接近它的時候，它往往會很快躲起來，或是把毛豎起來，甚至用嘴去啄人。四周圍都安靜下來以後，母雞才靜靜地躲起來，用盡全力生下一個蛋。生一個蛋，要化費母雞很多的體力。下蛋後，母雞休息一會兒，等體力恢復得差不多了，就非常高興地離開產蛋箱，然後高聲地咯咯叫，這一方面表示母雞的歡欣，另一方面，也是通知它的夥伴公雞，來分享它的快樂。