材料：野山筍250克、五花肉100克、鹽一勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋兩勺、雞粉一勺、豆瓣醬半勺、姜2大片、蔥1根。
做法：
1、將野山筍筍頭老的一部分摘除，五花肉切片，蔥切成蔥花，薑切片備用；
2、將處理好的山筍入滾水裡焯斷生；
3、在鍋中放少許油，用小火將五花肉煸幹；
4、將肉推至一邊，放入薑片爆香，加入半匙豆瓣醬爆出紅油；
5、加入適量的清水，調入鹽、生抽、雞粉炒勻，放入山筍，略煮約二分鐘使筍入味；
6、最後放
筍條燒肉是一道以豬肉、筍等為原料，精心炒制而成的家常美食，味道鮮美，營養豐富。
準備材料：豬肉、筍、蔥、姜、蠔油、料酒、醋、鹽、糖。
做法：
1、肉切薄片、筍切條、薑切片、蔥切蔥花。
2、坐鍋下油，放兩小勺糖炒化。
3、倒入肉翻炒上色。
4、放蠔油、料酒、醋翻炒幾下。
5、加入剛好沒過肉的水，放薑片燒煮。
6、水收一半的時候放筍繼續煮。
7、燒至湯汁收幹加一點點鹽翻炒均勻。
8、出鍋前灑入蔥花即可。
菜品特色
油潤紅亮、香氣撲鼻、鹹鮮味美、筍嫩肉香。
紅蘿蔔削皮，切滾刀塊備用；五花肉切小方塊備用；姜切粒，蒜子切片；鍋燒熱下油燒熱放肉炒微黃，下姜蒜片；放老抽；放水燉；水燒去多半放紅蘿蔔鹽繼續燒，到湯汁綢時下味精。
材料主料：豬肉250g、黃豆芽750g；輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、肉味王調料適量、大蒜適量、姜適量、紅椒適量。
黃豆芽燒肉步驟：
1、黃豆芽洗淨，豬肉洗過切片大蒜拍扁，紅椒切段，薑切片。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒。
3、當肉色全部變後，倒入適量醬油放入適量鹽翻炒入味。
...
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子，料酒，八 ...
1、主料：瘦肉（豬肉）1塊
2、輔料：特色燒肉、茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香葉3片、五香粉2茶匙、蒜鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油適量、蘇打粉1/8茶匙、海鮮醬適量、白砂糖適量、細香蔥4根、
3、豬肉冷水下鍋，放香葉、茴香籽、花椒，將豬肉煮至七至八成熟。
4、將豬肉的皮 ...
前一天晚上拿個盤子，把梅花肉正反面塗抹均勻叉燒醬（用量2湯匙）扔盤子裡封保鮮膜，放冰箱，冷藏過夜。
從冰箱取出醃好的豬肉。平底鍋，大火熱鍋後，轉中火，豬肉平鋪鍋裡兩面煎。
不需要煎到熟，兩面表面都剛變色即可，如圖，內層還是生的就好。別煎久了容易老。
加水，水量到還沒沒過豬肉的樣子。加另外1湯匙 ...
準備材料：筍、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒、雞精、花椒粉、料酒、食用鹽。
筍絲炒肉的做法如下：
1、將筍洗乾淨瀝水備用。
2、五花肉切薄片，筍切成細絲，大蒜去皮拍扁，姜切成片，蔥切成段。
3、鍋中倒油燒熱，倒入五花肉、姜、蒜和辣椒。
4、大火炒至五花肉出油成金黃。
5、加入瀝水後的筍絲 ...
青椒燒蘿蔔做法如下：
材料主料：白蘿蔔400g，青椒70g，油適量，鹽適量，生抽適量，味精適量，蔥姜適量；
1、把青椒和白蘿蔔洗乾淨；
2、把白蘿蔔切成絲；
3、把青椒切成絲；
4、起油鍋，把青椒入鍋過油後盛出備用；
5、把蔥姜入鍋炒香，把白蘿蔔入鍋炒；
6、加入生抽炒，炒均勻 ...
1、食材：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。
3、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最 ...