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野山芹的製作方法

家庭泡野山椒製作方法

  1、準備紅辣椒,根據需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),熟透的朝天椒是黃色的。

  2、準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。

  3、備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大麴(燒酒、酒釀均可)。

  4、洗淨紅辣椒,晾乾(沒有水跡,方可確保不變質)

  5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。

  6、注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利於酒充分進入辣椒。

  7、密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。

野山芹的製作方法

  1、麵粉500克,豬肉400克,山芹菜400克,十三香1克,鹽1茶勺,香油半茶勺。

  2、把山芹菜摘淨洗淨,把面和好,蓋上布醒發一會,肉切碎。

  3、蔥姜切碎備好。

  4、拌餡:把蔥姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、香油少許、包子餃子調料半茶勺、十三香少許、鹽一茶勺、雞精一茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌。

  5、至攪打均勻肉上勁,加入植物油2湯勺,繼續攪拌均勻。

  6、山芹菜要焯一下水,鍋中水燒開。

  7、焯一下山芹菜關火。

  8、撈出用涼水衝一下,攥去水分放到菜板上。切碎。

  9、攥去水分放入肉餡中攪拌均勻。

  10、面揉勻,揪成均勻的小劑子,按扁,擀成皮,包成餃子,鍋中水燒開,下入餃子,並加少許鹽,煮8分鐘,待餃子浮起聞到香味關火撈出。

山葡萄酒製作方法

  1、把洗乾淨的葡萄,放在陰涼的地方,晾乾上面的水。

  2、然後用洗淨的手將葡萄儘量撕揉碎,連皮、籽一起裝罐,注意最好選用罈子或者玻璃瓶,不建議用塑膠瓶,因為塑膠瓶和酒精會發生化學反應,產生有害物質。

  3、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,按10斤葡萄2斤白糖比例,攪拌均勻,蓋上蓋子,發酵時,會產生大量氣體,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢位。

  4、大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的,因此,需將葡萄酒進行加糖調配,加糖量約12~14%,溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣,具有濃厚的“玫瑰”香味,酸甜適口的紅葡萄酒製成了,但如果在容器中密閉貯存2個月,則酒的風味更加醇厚。

  5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後,大約會在12個小時以內啟動發酵,表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。

  6、蓋上蓋子,過二天後,葡萄皮內已變成褐色,並浮在上面。這時開啟蓋聞之,如有酒香氣撲鼻。


葡萄酒製作方法

  1、把洗乾淨的葡萄,放在陰涼的地方,晾乾上面的水。   2、然後用洗淨的手將葡萄儘量撕揉碎,連皮、籽一起裝罐,注意最好選用罈子或者玻璃瓶,不建議用塑膠瓶,因為塑膠瓶和酒精會發生化學反應,產生有害物質。   3、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,按10斤葡萄2斤白糖比例,攪拌均勻,蓋上蓋子, ...

蔥儲存方法

  1、溝藏:大蔥收穫後,就地晾曬數小時,除去根上的泥土,剔除病株、傷株,捆成10千克左右的捆,在通風良好的地方堆放6天左右,使蔥外表水分完全陰乾。與此同時,選擇背陰通風處挖溝,溝深33釐米左右,寬150釐米左右,長度以貯量而定,溝距50~70釐米。若溝底溼度小,可澆一次透水,待水全部滲完後,把蔥一捆挨一捆地 ...

採神器製作方法

  1、首先將瓶子剪開,剪成兩半,剪出在能剛好能把瓶口剛好反插到瓶身裡即可。   2、然後就是打孔,能讓水流通,讓誘餌的氣味散開。固定住瓶口,防止魚把瓶口頂開。   3、然後把線系在瓶身上,用於遠拋,方便收回。   4、如果是用蚊香打的空,最好是用水泡一段時間,防止蚊香的有毒物質導致魚不敢靠近。   5、最後 ...

蜂蜜藥膏製作方法

  1、蜂蜜山藥糕的用料:山藥300g、蜂蜜50g、紅豆餡180g、糯米粉80g。   2、山藥去皮切塊,蒸熟(去皮的時候要戴手套,因為碰到生的山藥會癢)。   3、加入蜂蜜,趁熱將山藥捏碎。   4、加入糯米粉,揉成團(儘量將山藥揉成泥)。   5、取35克山藥團,包入15克紅豆餡。   6、用模具造型。 ...

竹綠茶製作方法

  1、製作山竹茶時,需要準備三個山竹和適量的白糖。   2、製作前把山竹的果肉吃掉,把果皮留下洗淨。   3、在鍋中放水燒開,再把山竹皮放入鍋中煮一起,開鍋以後調小火力熬一會。   4、關火加入白糖調味,取出自制的山竹綠茶就做好了。   5、山竹茶中有多種對人類身體有益的營養成分,特別是氧雜蔥酮的含量比較高 ...

釣酒米窩料製作方法

  1、原料:酒咪400克、優質麴酒500毫升(酒麴是發黴或發芽的穀物,人們加以改良,就製成了適於釀酒的酒麴)。   2、製法:   (1)將酒米用適量水泡12小時,取出晾乾,用擀麵杖將米擀碎、曬乾。   (2)將曬乾的碎米放入麴酒中封好口,侵泡約48小時即成,冬春季要多泡1-2天。 ...

捻子酒的製作方法

  1、第一步把山捻子洗淨晾乾。   2、入鍋蒸15分鐘,取出,太陽下爆曬一天,收至陰涼處。   3、玻璃酒瓶洗淨晾乾,倒入曬乾的山捻子,加入紅棗,枸杞子,適量冰糖。   4、倒入釀米酒至滿瓶。   5、密封,蓋上蓋子,陰涼乾燥處放置。   6、一個月後即可品嚐。 ...