1、準備紅辣椒,根據需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),熟透的朝天椒是黃色的。
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3、備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大麴(燒酒、酒釀均可)。
4、洗淨紅辣椒,晾乾(沒有水跡,方可確保不變質)
5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6、注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利於酒充分進入辣椒。
7、密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。
1、準備紅辣椒,根據需要將紅辣椒(尖椒或朝天椒),熟透的朝天椒是黃色的。
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶,最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種,蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3、備料:八角(大料、茴香)少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許(可以是泡椒更脆)、大麴(燒酒、酒釀均可)。
4、洗淨紅辣椒,晾乾(沒有水跡,方可確保不變質)
5、將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6、注意:若沒有去除辣椒蒂,需要用針將辣椒扎一些小洞,有利於酒充分進入辣椒。
7、密封,隔絕空氣,避免泡椒變質。
1、麵粉500克,豬肉400克,山芹菜400克,十三香1克,鹽1茶勺,香油半茶勺。
2、把山芹菜摘淨洗淨,把面和好,蓋上布醒發一會,肉切碎。
3、蔥姜切碎備好。
4、拌餡:把蔥姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、香油少許、包子餃子調料半茶勺、十三香少許、鹽一茶勺、雞精一茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌。
5、至攪打均勻肉上勁,加入植物油2湯勺,繼續攪拌均勻。
6、山芹菜要焯一下水,鍋中水燒開。
7、焯一下山芹菜關火。
8、撈出用涼水衝一下,攥去水分放到菜板上。切碎。
9、攥去水分放入肉餡中攪拌均勻。
10、面揉勻,揪成均勻的小劑子,按扁,擀成皮,包成餃子,鍋中水燒開,下入餃子,並加少許鹽,煮8分鐘,待餃子浮起聞到香味關火撈出。
1、把洗乾淨的葡萄,放在陰涼的地方,晾乾上面的水。
2、然後用洗淨的手將葡萄儘量撕揉碎,連皮、籽一起裝罐,注意最好選用罈子或者玻璃瓶,不建議用塑膠瓶,因為塑膠瓶和酒精會發生化學反應,產生有害物質。
3、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,按10斤葡萄2斤白糖比例,攪拌均勻,蓋上蓋子,發酵時,會產生大量氣體,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢位。
4、大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的,因此,需將葡萄酒進行加糖調配,加糖量約12~14%,溶解糖時要用原酒攪拌溶解。這樣,具有濃厚的“玫瑰”香味,酸甜適口的紅葡萄酒製成了,但如果在容器中密閉貯存2個月,則酒的風味更加醇厚。
5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後,大約會在12個小時以內啟動發酵,表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。
6、蓋上蓋子,過二天後,葡萄皮內已變成褐色,並浮在上面。這時開啟蓋聞之,如有酒香氣撲鼻。