金南瓜怎麼做好吃

　　南瓜餅的做法：

　　1、取南瓜２００克放入鍋中，大火蒸２０分鐘。

　　2、將蒸好的南瓜放入破壁機，打成泥。

　　3、另取碗加入麵粉１００克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖１０克。

　　4、揉成麵糰，切成３段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。

　　5、另取鍋，倒入鍋食用油５毫升，放入南瓜餅，煎至兩面金黃，隨後做好盛盤即可。

　　南瓜葫蘆科南瓜屬植物。

　　南瓜屬於一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼溼潤氣候，栽培極易。其原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。

　　南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和 維生素Ｃ，可以健脾，預防 胃炎，防治 夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和 致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素Ａ和Ｄ；維生素Ａ能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素Ｄ有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年 骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

　　1、食材準備：南瓜、雞蛋、植物油、麵包糠、澱粉、鹽。

　　2、把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。

　　3、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水。

　　4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。

　　5、雞蛋打散。

　　6、把南瓜條均勻的裹上蛋液。

　　7、再沾上面包糠。

　　8、靜止3分鐘左右。

　　9、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃。

　　10、並且變硬後瀝乾油撈出。

　　11、大火燒開油，下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可。

　　南瓜和麵粉可以做南瓜麵粉餅，可作為主食，亦可作為甜點食用。

　　南瓜麵粉餅的做法：

　　食材：嫩南瓜 1個、麵粉200克、酵母2克、白糖少許、精鹽少許、熟豆油適量、五香粉少許

　　做法：

　　1、 將嫩南瓜去蒂，清洗乾淨，剖開去瓤，放入蒸鍋中蒸熟，取出並搗碎，放入麵粉中。

　　2、 加入酵母，白糖，精鹽，少許溫水攪拌均勻，和成麵糰，醒發1小時。

　　3、 將醒發好的麵糰，放在案板上，分成若干份，取一份，擀成圓片。

　　4、 將熟豆油均勻的抹在圓片上，撒上精鹽，五香粉。

　　5、 將圓片捲起，壓扁。

　　6、 再擀成圓片，放入平底鍋中。

　　7、 將餅烙成兩面呈金黃色時。

　　8、 剷出，改刀切出所需要的形狀，裝入盤中即可。