金槍魚內臟怎麼吃

　　1、金槍魚的內臟一般是和魚肉一起食用的，不會作為單獨的食材進行烹製，建議大家少吃魚內臟，尤其是魚肝。

　　2、對於金槍魚來說，保鮮非常重要，價格由高到低的順序是鮮活、冰鮮、凍品、幹品和罐頭。

　　3、金槍魚在儲存時最常用的辦法是冰鮮法，這是一種常見而又簡單易行的保鮮法，這種保鮮方式可以使使金槍魚保鮮期長達4天左右。

　　金槍魚內臟一般是不吃的，都會將金槍魚的內臟直接處理掉，或者是加工成飼料，因為金槍魚的內臟加工出來以後還有一定的毒素，會對於身體造成一定的傷害，所以是不值得。

　　金槍魚是硬骨魚綱（Osteichthyes）、鱸形目（Pereiformes）、鯖科（Scombridae），魚類中某幾個屬金槍魚屬（Thunnus）、舵鰹屬（Auxis）、鮪屬（Euthynnus）、狐鰹屬（Sarda）、鰹屬（Katsuwonus）、裸狐鰹屬（Gymnosarda）的統稱，從漁業利用的角度可以將金槍魚分為：黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍魚6種。

　　材料：新鮮金槍魚肉200g、白葡萄酒1.5湯匙、洋蔥半個、黑胡椒碎適量、檸檬汁2茶匙、食鹽適量、大蒜1瓣、生菜2片、魚子醬1湯匙、橄欖油適量、沙拉醋適量。

　　步驟1：魚肉表面均勻塗上少許食鹽，灑入1.5湯匙的白葡萄酒、2茶匙檸檬汁，以及少許黑胡椒碎。

　　步驟2：取1/4個洋蔥，如圖切碎，撒在金槍魚表面。將魚肉醃製6到8分鐘。同時開啟烤箱，上火，210度預熱。

　　步驟3：去除醃好的魚肉表面的配料，將魚肉放在烤架上，置於烤箱中層，將鋪好錫箔紙的烤盤襯與烤架下層，避免魚肉烤出的汁水汙染烤箱。上火，210度，8分鐘。

　　步驟4：取出烤好的魚。加熱炒鍋，放入適量橄欖油，將蒜瓣切碎，與另1/4的洋蔥碎一起放入油鍋中，待洋蔥呈透明狀，蒜香四溢，將這些洋蔥和大蒜炸好的汁澆在烤好的魚肉上。