1、金槍魚吃烏賊,螃蟹,鰻魚,蝦等海洋動物;
2、金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬於金槍魚屬,金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白;
3、金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚,見於世界暖水海域,與鯖,鮐,馬鮫等近緣,通常同隸鯖科;
4、金槍魚有8個品種,其中多數品種體積巨大,最大的體長達3、5米,重達600至700千克,最小的品種有3千克重。
1、金槍魚吃烏賊,螃蟹,鰻魚,蝦等海洋動物;
2、金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬於金槍魚屬,金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白;
3、金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚,見於世界暖水海域,與鯖,鮐,馬鮫等近緣,通常同隸鯖科;
4、金槍魚有8個品種,其中多數品種體積巨大,最大的體長達3、5米,重達600至700千克,最小的品種有3千克重。
金槍魚的食性較雜,烏賊、螃蟹、鰻魚、蝦及諸如此類的海洋動物都是它的佳餚。為了補充不停遊動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量,金槍魚必須不斷地進食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當於其體重百分之十八的食物。
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域,與鯖、鮐、馬鮫等近緣,通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異,分類也很不相同,權威對此意見不一。 金槍魚又叫鮪魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬於金槍魚屬。金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。有些金槍魚,例如藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝;使體內血液的溫度高於外界的水溫。這項生理功能使金槍魚能夠適應較大的水溫範圍,從而能夠生存在溫度較低的水域。
材料:新鮮金槍魚肉200g、白葡萄酒1.5湯匙、洋蔥半個、黑胡椒碎適量、檸檬汁2茶匙、食鹽適量、大蒜1瓣、生菜2片、魚子醬1湯匙、橄欖油適量、沙拉醋適量。
步驟1:魚肉表面均勻塗上少許食鹽,灑入1.5湯匙的白葡萄酒、2茶匙檸檬汁,以及少許黑胡椒碎。
步驟2:取1/4個洋蔥,如圖切碎,撒在金槍魚表面。將魚肉醃製6到8分鐘。同時開啟烤箱,上火,210度預熱。
步驟3:去除醃好的魚肉表面的配料,將魚肉放在烤架上,置於烤箱中層,將鋪好錫箔紙的烤盤襯與烤架下層,避免魚肉烤出的汁水汙染烤箱。上火,210度,8分鐘。
步驟4:取出烤好的魚。加熱炒鍋,放入適量橄欖油,將蒜瓣切碎,與另1/4的洋蔥碎一起放入油鍋中,待洋蔥呈透明狀,蒜香四溢,將這些洋蔥和大蒜炸好的汁澆在烤好的魚肉上。