實際上這種所謂的金西梅並不是新鮮水果，而是一種醃漬而成的糖漬蜜餞，是新鮮西梅去掉紫色果皮和果核醃漬而成，之所以會呈現鮮豔的金粉色是由於果肉經過適當醃製後的糖化反應，其中西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等，而且專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。
實際上這種所謂的金西梅並不是新鮮水果，而是一種醃漬而成的糖漬蜜餞，是新鮮西梅去掉紫色果皮和果核醃漬而成，之所以會呈現鮮豔的金粉色是由於果肉經過適當醃製後的糖化反應，其中西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等，而且專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。
1、過量食用對身體有損害。
2、金西梅的原材料雖然是西梅，但是經過加工後，西梅果肉中的維生素都已經被破壞掉了，營養價值其實已經很低了。
3、而且在製作過程中還會加入大量的糖，還會加入鹽提鮮，糖分和鈉元素含量很多，食用後對健康不利，因此，不宜大量食用金西梅。
在一些旅遊景點裡，我們會看到一些小商販售賣一種叫做金西梅的水果，水果看起來也非常好看，非常誘人，但其實這是一種“假水果”，金西梅是什麼水果？金西梅是什麼製作而成的？下面小編就帶來介紹。
金西梅是什麼水果
實際上，“金西梅”和西梅沒有任何關係，也不是什麼特殊品種的西梅，而是桃子成熟前，摘下的廢棄小桃子+大量新增劑製作而成的“假水果”!
這種水果由流動商販挑在擔中。紅棗般的個頭，紅裡透著黃，黃裡裹著紅，表面晶瑩剔透，鮮豔誘人，一個個圓滾滾齊整整，QQ彈的感覺。近距離觀摩可以聞到一股淡淡的香甜味。
金西梅的色澤鮮豔，看起來非常漂亮，而且沒有任何瑕疵。商販們通常也會告訴你，金西梅口感很好，水分很足，甜度也非常高，但實際上口味齁甜，皮脆肉彈，有種塑膠的口感。
金西梅根本不是什麼新鮮水果，而是西梅經過人工去皮加糖醃製成的，最多算是果脯吧!
金西梅是什麼製作而成的
金西梅其實一種人造果脯，是由小桃子加工而成，裡面含有各種食品新增劑，例如糖精鈉、甜蜜素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。在景區裡，經常會看到商販打著“天然水果”的旗號售賣。
可是哪來那麼多小桃子醃製這“金西梅”呢?原來桃園裡的桃子在結果後，要想讓桃子長得大就必須進行“疏果”——把桃樹上比較小的桃子摘掉，只留少數大一點的桃子，這樣保留下來的桃子才能長得更大更甜。而摘下來的這些“廢品”小桃子就成了加工金西梅的原料。由於這個時期小桃子裡面的桃核還沒長成，所以就是一個小小的軟核。西梅如果長這麼大差不多就是熟果了，裡面的核一定是堅硬的。
沒長成的桃子能好吃嗎?所以，為了讓它們變好看，變甜，變好吃，你猜猜裡頭需要加多少種新增劑?雖然食品新增劑沒那麼可怕，合理合規使用是安全的，但是能拿“廢品”小桃子來冒充新鮮水果的商家會給咱合理合規地新增嗎?
由於大多數小商販沒有食品製作安全意識，且生產過程中的環境或許為雜亂無章的居民樓，新增的糖精、香料等也沒有嚴格的說明書，甚至連生產日期都沒有，包裝盒也沒有配備，就這樣在露天環境下儲存，這意味著這種水果的安全性沒有一絲保證。
而且，金西梅被醃製之後，營養元素已經被破壞得差不多了，吃它不如直接吃新鮮的西梅，不僅營養價值更高，而且售價更低。
看到這種水果，千萬不要買，買了就是坑!