金針菇怎麼炸才能吃出好的口感呢

　　金針菇加蛋清、生粉、花椒麵、鹽等醃製會後油炸兩次能有好的口感。

　　主料：金針菇三百g，雞蛋一個。 輔料：油適量，鹽一勺，花椒麵適量，芝麻鹽適量，生粉適量，麵粉適量。

　　步驟：

　　1、金針菇去根洗淨；

　　2、雞蛋打入碗中；

　　3、加生粉和麵粉；

　　4、加花椒麵；

　　5、加適量鹽；

　　6、加水攪拌均勻；

　　7、金針磨粘糊，掛勻即可；

　　8、鍋內放油；9油七八成熱時放入金針菇。 10、為了使金針磨更加酥脆，將炸好的金針磨二次回鍋過油。 11、過油即刻出鍋，控油裝盤。

　　冬至作為一個節氣，作為一個節日，在巴里坤是深受重視的。其表達方式有兩方面，一方面是祭奠，一方面是生活化的警示。祭奠的方式是立冰碑；生活化的警示，是每家每戶吃杏皮飯。

　　冬至立冰碑

　　巴里坤有個諺語：“頭九二九，關門閉手；三九四九，凍破碴口。”俗語中還有“瞎四九，苕五九”這樣的說法。

　　鄉諺俚語裡，關於節氣九九的說法，也就到此為止了，似乎都沒有六九到九九的說法。我想，這並非當地民間缺乏創作九九歌謠的能力，而是從六九到九九，當地仍是寒冬，缺乏九九變化的自然特徵，無從編排，只好到此為止了。這裡說的頭九，就是交九，頭九的第一天也叫冬至。冬至是二十四節氣之一。

　　據史料記載，我國早在約2700多年前的春秋時期，就推算出了冬至日。冬至的天文學依據是從這一天開始，太陽的直射從南迴歸線向北迴歸線移動。“冬至有三義：一者陽極之至，二者陽氣之至，三者日行南至，故為冬至。”

　　1、要想得到營養，吃出健康，得知道人體的能量來源是來自食物中的吃碳水化合物、脂肪和蛋白質，這三大類營養物質普遍存在於各種食物中，利於被我們機體吸收和利用。其次，人類需要的營養物質還包括微量元素、維生素、水和膳食纖維。

　　2、謹慎進食一些堅硬的食物：一些堅硬的食物謹慎進食，堅硬的食物在透過食管黏膜時候，容易損傷食管黏膜，有造成食管黏膜的危險，進入胃內以後，那些邊邊角角的會引起胃的不舒服，有“戳的疼”的感覺。因此，為了健康，應該進食軟爛容易消化的食物。

　　3、進食食物的時候，注意不要進食溫度太高的食物，食物溫度高，容易燙傷口腔黏膜、食管黏膜，增加自己的痛苦。也不要進食太冷的食物，進食太冷的食物，胃會發出抗議的，而且容易造成消化不良。