準備食材：小白菜適量、金針菇、幹辣椒2個、大蒜適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量。
小白菜洗淨，金針菇去根洗淨。
小白菜切段。
鍋中放油，油熱後放入蒜末和幹辣椒，炒香。
倒入小白菜，翻炒片刻。
加入金針菇，繼續翻炒至金針菇變軟即可。
1、準備材料：大白菜，金針菇，紅蘿蔔絲，黑木耳絲適量；蝦皮，薑末，蒜末各二十克，米酒1大匙，鹽一小匙，雞粉一小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許。
2、大白菜洗淨切片；金針菇去尾端，切段備用。
3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿蔔絲，大白菜片拌炒，再加入金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘。
4、開啟鍋蓋，加入所有調味料拌炒入味。
5、翻炒均勻即可出鍋。
1、材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)
2、調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)
3、作法：
（1）蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水；雞蛋打入碗裡，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。
（2）燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
（3）然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。
（4）添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。
（5）炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
可以做金針醬豆腐。
主料：內酯豆腐一盒、金針菇一小把。
輔料：鹽、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3到4勺、清水半碗、蔥花等。
做法：
1、 鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。
2、 取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鐘。
3、 小心 ...
製作材料：豆腐皮、金針菇、植物油、醬油、料酒、白糖。
製作步驟：
1、將豆腐皮和金針菇洗淨，並切成合適大小的塊，放入碗中備用；
2、在鍋中加入植物油，加入金針菇、料酒、醬油燒製5分鐘；
3、金針菇炸完後取出，再將豆腐皮放入鍋中炸制5分鐘；
4、將豆腐皮取出，將金針菇放在豆腐皮上方並捲起 ...
一、金針菇西紅柿湯。
1、準備食材：金針菇、西紅柿、橄欖油、鹽、蠔油、醬油、糖、蔥花、番茄醬。
2、金針菇去根洗淨備用。
3、西紅柿洗淨切塊備用。
4、鍋內倒橄欖油，加入蔥花。
5、加入西紅柿炒軟加入適量的番茄醬。
6、加水將西紅柿湯燒開。
7、加入金針菇燉5分鐘，中間可以放鹽 ...
製作材料：豆腐、金針菇、料酒、雞精，香油，蔥花、鹽、醋。
製作步驟：
1、將豆腐洗淨，切成小塊；
2、將金針菇洗淨，切成小段；
3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燒製5分鐘；
4、在鍋中加入水，加入金針菇、醬油、鹽、醋，燒製15分鐘；
5、在鍋中加入適量雞精、香油、蔥花燒製3分鐘， ...
金針菇燒烤怎麼做好吃
將大蒜切成蒜蓉
將小米椒切碎
將蠔油，生抽，油放入碗中
再將水，蒜蓉，小米辣，辣椒，鹽放入碗中
然後攪拌均勻
將金針菇放入碗中
然後淋入調好的料汁
再撒點孜然粉，蓋上錫箔紙，然後放入烤箱中用200度的溫度烤25分鐘
烤好後取出，然後撒點蔥花就可以了 ...
金針菇和青菜搭配在一起有許多做法，下面介紹一道簡單又美味的金針菇炒青菜的做法：
原料：青菜80克、金針菇80克、適量辣椒、味精、食鹽。
步驟：
1、將金針菇和青菜洗淨切除小段，辣椒洗淨切碎備用；
2、生火將鍋燒熱後加入適量的食用油，並把切碎的辣椒放入鍋內進行炸出香味；
3、辣椒炸香後放 ...
1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用；燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
2、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔；油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。 ...