金針菇是細菌發酵而生長的，出現發粘的情況，說明金針菇已經變質，不能再食用，不然容易出現中毒的情況。金針菇最好是吃新鮮的，在菜市場買回來，當天食用最好。因為金針菇是低溫生長菌類，在合適它生長的環境裡短時間儲存是最好的，如果一定要保留，放冰箱裡儲存，冰箱的低溫儲存在三度左右，儲存時，放在盤子裡或盒子裡，既不能沾水也不能覆蓋塑膠膜，儲存時間不要超過三天。
1、金針菇最好是吃新鮮的，建議不要吃。在菜市場買回來，當天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比較好的。冰箱的低溫儲存在三度左右。金針菇也是低溫生長菌類。在合適它生長的環境裡短時間儲存時最好的，儲存時，放在盤子裡或盒子裡。
2、金針菇本身的顏色是偏乳白色，可能放了幾天後顏色會偏向於黃色，只要金針菇沒有爛沒有長黴也沒有其他的異味都是可以吃的，而且就算你發金幣針菇好像變大了也是沒事的，菌類本身就適合溫度較低的環境生長，它的根上還有它自身生長所需要的營養物質，所以金針菇就算是在不冰箱中也是可以生長的，如果遇到這樣的情況，也是可以吃的。
洗過的金針菇過夜還可以吃，因為金針菇屬於低溫生長真菌，其生長的環境就是在3~34度，3度既可以保持其活性，又能起到很好的抑制其他菌類活性的作用，儲存的時間最長，對其鮮味的影響最小。
新鮮的金針菇如果需要儲存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒腐敗口感也會變差，因此，不能放超過3天。
發粘的金針菇不宜繼續食用。如果沒有黴變，沒有聞到明顯的酸味、酒精味，只是稍微有一點點粘手還是可以吃的。因為有可能不是變質發粘，是放那受潮發粘導致的。可以嘗試用手捏一捏金針菇，如果一捏就爛那一定就是不新鮮的。
如果購買的金針菇本身顏色微黃熟正常情況，並不影響食用，顏色太黃有可能是長的太老了，這種情況下的 ...
新鮮的平菇表面是有彈性的，而且菌蓋的邊緣很完整，沒有什麼裂口，聞起來也沒有什麼怪味，那平菇發粘了，這種情況能不能吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
平菇發粘還能吃嗎
1、可以吃的情況：平菇在生長過程中會接觸一些物質，造成了平菇發粘的情況，但是不影響平菇的味道和營養， ...
猴頭菇隔夜後是否能吃根據情況而定。猴頭菇性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、核黃素、粗纖維等成分，是一種營養價值很高的菌類食物，有滋補的功效。猴頭菇本身含有較多的水分及糖類物質，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果隔夜的猴頭菇儲存的比較好，沒有發酸變味等情況，則可以繼續食用；但如 ...
1、根據情況而定。
2、猴頭菇本身就含有較多的水分及糖類物質，又經過了油鹽的烹飪，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果隔夜的猴頭菇儲存的比較好，沒有發酸變味等情況的話，那麼還是可以繼續食用的；但如果由於儲存不當已經有變味等變質情況出現的話，則不宜繼續食用，否則很可能會引起身體不適。 ...
不能。金針菇有酒味是因長時間密封放置，無氧呼吸發酵，金針菇缺氧出現的味道。出現這種情況則說明已經開始腐敗變質，食用後易對身體造成不良影響，因此不能食用。
金針菇儲存方法
1、鹽水浸泡儲存：新鮮的金針菇可將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。
2、真空 ...
1、要看具體新鮮情況。
2、如果購買的金針菇比較新鮮，也帶有較多的菌根，這種金針菇在冰箱中儲存，若是溫度合適，前幾天還有生長的可能，放4天也能保持較好的新鮮度，還能食用。
3、可是，有些買回來的金針菇就存放了較長的時間，而且菌根也切得比較短，這種金針菇很容易老化腐敗，若是取出時發現有變味、變軟、變 ...
不能。杏鮑菇發黴後會滋生大量的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現不適症狀，因此不可再食用。杏鮑菇買回後不可沾水，用廚房紙包好放入冷藏室，至少能儲存4天左右。杏鮑菇營養豐富，不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，還含有多種人體必需的氨基酸。 ...