金針菇的根要切多長

　　切除2至4釐米左右，切得程度以切完後，金針菇能自己散開為最佳。金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科，是一種菌藻地衣類，金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈，在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。

　　放在冰箱中不超過三天。

　　金針菇儲存也是有講究的，可以直接用盤子過著是碗中然後放在冰箱裡，注意不要用保鮮膜包著，也不要沾水，要不然會爛得更快。金針菇最好是放在冰箱裡，放在外面是放不了多久的，很容易變色，很容易放壞，也很容易滋生細菌，也不要洗了再放進冰箱。

　　1、老母雞洗淨後撒一些食用鹽醃製。

　　2、鍋中燒開水後將母雞下鍋煮。

　　3、開水煮15分鐘左右，再關火燜30分鐘即可。

　　4、老母雞冷卻後切成厚片。

　　5、用糖、醋、生抽等調製醬料蘸著食用。

　　6、白切雞再製作過程中，體內的大部分油脂被煮出來，因此吃的時候一點也不感到油膩，並且很健康。可以在水中放一些生薑去掉腥味，放一些枸杞或者紅棗提香。煮好的白切雞可以在冰水中浸泡後再食用，這樣能使肉質更加緊實有彈性。