金針菇豆腐湯的做法

　　用料 ：金針菇、嫩豆腐、小番茄、蔥、鹽、雞精、高湯、胡椒粉、蔥。

　　做法：

　　1、金針菇洗淨中間切一刀，小番茄洗淨對切，豆腐劃幾刀，小蔥洗淨切末；

　　2、熱鍋加油，金針菇下油鍋煸炒，炒出水分，下小番茄煸炒；

　　3、下豆腐，加高湯，加鹽，胡椒粉，燒開3分鐘，加雞精，撒蔥末，關火即可。

　　1、將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，去跟然後對切兩半。

　　2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。

　　3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長。

　　4、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘。

　　5、用勺子嚐嚐湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以。

　　1、食材：豆腐握拳大小、金針菇一小把、蔥一小把、油適量、鹽一小勺、味精一小勺。

　　2、首先我們把菜板和菜刀用水衝乾淨，然後再切菜。

　　3、蔥可以切成一小段，金針菇分兩半，然後把它給撕開放碗裡備用。

　　4、豆腐可以切成魔方樣子，拿豆腐的時候要小心點，不要把它弄碎。

　　5、鍋中放點油，待油熱放入蔥提香，然後炒熟再倒入水。

　　6、等湯滾開，再把金針菇和豆腐放入，蓋上鍋蓋。

　　7、最後加上鹽和味精就可以出鍋了。