金駿眉的好壞怎麼區分

　　金駿眉是我們大家都很熟悉的一種茶葉，同時喝過該茶葉的人也是非常多的，而不同的茶葉都是有自己的沖泡方法的，那麼金駿眉的沖泡方法與技巧？金駿眉怎麼區分好壞？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　金駿眉的沖泡方法與技巧

　　1、醒茶醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗後，將幹茶投入燙熱的蓋碗，然後蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然後開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。

　　2、注水直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入，並讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣。請一定用純淨水沖泡，請一定用純淨水沖泡，請一定用純淨水沖泡！重要的事情說三遍。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質，自來水裡面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸鹼反應，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至會發青）。

　　3、時間沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，後面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然後快速匯入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒乾淨）。

　　金駿眉怎麼區分好壞

　　1、形態特徵：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長和緊實，且呈較大幅度的彎曲狀。

　　2、顏色特徵：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態，並非全金黃色；葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品。

　　3、氣味特徵：好的金駿眉會散發蜜糖香氣，悠揚持久；假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁，容易消散。

　　4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透，清澈度高，而劣質的金駿眉湯色呈紅色，且渾濁度較高。

　　金駿眉屬於什麼檔次

　　首先金駿眉在茶葉大類中屬於紅茶，細分下來屬於正山小種紅茶的一個最高等級。所以一句話概括，金駿眉就是最高等級的正山小種。正山小種是紅茶的鼻祖，400年多前誕生於福建武夷山桐木村，而金駿眉是2005年才創制，在茶葉幾千年的歷史中，算是新創的一款茶了，推出之後就引爆的市場，受到茶友們的追捧。一款珍貴的茶，需要一個好聽的名字。之所以叫金駿眉，原因在於它略帶金色的毫毛，讓人想起駿馬的鬃毛，也有說是取自創始者之一梁駿德先生的名字。茶形似眉，“眉”字也有長壽，長久之意，因此得名金駿眉。金駿眉全部是單芽採摘，5~6萬個芽頭才能製作1斤幹茶，非常不容易。原料如果出自桐木村，就是最正宗的原產金駿眉，也叫正山金駿眉，產量非常有限。因此為了滿足需求，桐木村周邊，或者是武夷山其它茶園，按同樣採摘要求和工藝製作而成的，也可以叫金駿眉，但口感上會有區別。

　　金駿眉的口感特點

　　金駿眉的口感特點為鮮活甘爽，口感厚重，喉韻悠久，香氣馥郁，其幹茶細小而緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其湯色金黃，香氣滋味為果、蜜、花、薯等綜合香型，經十餘沖泡後口感仍然飽滿甘甜，其葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。金駿眉原本是是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，進行改良製作而成。只是它的特別之處在於原料。金駿眉原料採摘自武夷山自然保護區桐木關1500-1800米高山的原生態小種野茶，清明開始採摘，到穀雨為止，全部選用原生小種野茶的芽尖部分，並以5到8萬顆芽尖做出0.5公斤的金駿眉的比例精心挑選原料。對傳統工藝進行創新改革，經人工揉捻、無煙烘焙而成，所以金駿眉是紅茶中可遇不可求的珍品。

　　1、特級：特級金駿眉的原料採摘自桐木關平均海拔一千米左右的原生態正山小種野茶樹，這種野茶樹也叫菜茶、奇種，樹齡等到了上百年。特級金駿眉非常珍貴，條索壯實緊結，色澤烏黑油潤，桂圓乾香或松煙香明顯。沖泡後香氣純正悠揚，滋味醇厚回甘，帶有高山韻，湯色橙黃透亮，葉底軟嫩、挺拔，有皺褶，呈古銅色。

　　2、一級：一級金駿眉的原料採摘自吳山地、程墩鎮等桐木關周邊地區的，樹齡較小的，由桐木關引種過來的原生態正山小種茶樹。除了金駿眉，銀駿眉、銅駿眉在這裡也有所產。相比於特級金駿眉，一級金駿眉的條索尚壯實，但稍微有莖梗，色澤尚烏潤，湯色橙黃尚亮，葉底為古銅色，但稍暗。

　　3、二級：二級金駿眉的原料採摘自武夷山其它山區的人工種植茶園，因此這種金駿眉的品質比不上原生態茶樹所產的特級和一級茶葉。條索略顯粗實，莖梗較多，色澤欠烏潤，湯色橙黃欠亮，葉底稍粗硬，呈稍暗的銅色。

　　4、三級：三級金駿眉的原料採摘自福安、政和等武夷山以外，但仍在福建省內的山區，茶樹不是正山小種茶樹，而是福鼎大白茶和雲南大葉茶雜交的樹種“福雲6號、福雲7號”。此樹種的茶葉既制綠茶，又制紅茶，所制金駿眉條索粗松，帶有粗梗，絨毛較多，色澤烏，香氣略平，滋味略粗，湯色暗紅，葉底形狀不一，嫩性較差。

　　5、四級：四級金駿眉產自福建省外的浙江等地，原料由綠茶和黃茶的單芽製成。其品質特點是小葉茶的條索細緊，大葉茶的條索壯實，色澤烏黑有光澤，金色毫毛較多。沖泡後湯色紅豔，香氣濃郁，味道甘醇。

　　1、特級

　　特級金駿眉的原料採摘自桐木關平均海拔一千米左右的原生態正山小種野茶樹，這種野茶樹也叫菜茶、奇種，樹齡等到了上百年。特級金駿眉非常珍貴，條索壯實緊結，色澤烏黑油潤，桂圓乾香或松煙香明顯。沖泡後香氣純正悠揚，滋味醇厚回甘，帶有高山韻，湯色橙黃透亮，葉底軟嫩、挺拔，有皺褶，呈古銅色。

　　2、一級

　　一級金駿眉的原料採摘自吳山地、程墩鎮等桐木關周邊地區的，樹齡較小的，由桐木關引種過來的原生態正山小種茶樹。除了金駿眉，銀駿眉、銅駿眉在這裡也有所產。相比於特級金駿眉，一級金駿眉的條索尚壯實，但稍微有莖梗，色澤尚烏潤，湯色橙黃尚亮，葉底為古銅色，但稍暗。

　　3、二級

　　二級金駿眉的原料採摘自武夷山其它山區的人工種植茶園，因此這種金駿眉的品質比不上原生態茶樹所產的特級和一級茶葉。條索略顯粗實，莖梗較多，色澤欠烏潤，湯色橙黃欠亮，葉底稍粗硬，呈稍暗的銅色。

　　4、三級

　　三級金駿眉的原料採摘自福安、政和等武夷山以外，但仍在福建省內的山區，茶樹不是正山小種茶樹，而是福鼎大白茶和雲南大葉茶雜交的樹種“福雲6號、福雲7號”。此樹種的茶葉既制綠茶，又制紅茶，所制金駿眉條索粗松，帶有粗梗，絨毛較多，色澤烏，香氣略平，滋味略粗，湯色暗紅，葉底形狀不一，嫩性較差。

　　5、四級

　　四級金駿眉產自福建省外的浙江等地，原料由綠茶和黃茶的單芽製成。其品質特點是小葉茶的條索細緊，大葉茶的條索壯實，色澤烏黑有光澤，金色毫毛較多。沖泡後湯色紅豔，香氣濃郁，味道甘醇。