金駿眉紅茶沖泡有什麼技巧

　　1、金駿眉沖泡技巧之燙壺

　　在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。沖泡金駿眉，建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

　　2、金駿眉沖泡技巧之水溫

　　泡紅茶的水溫，適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。用茶葉嫩芽尖製作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度後才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡時長約為15秒。

　　3、金駿眉沖泡技巧之高衝

　　沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細竅其底，便於過水漉沙。

　　4、金駿眉沖泡技巧之低泡

　　泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

　　5、金駿眉沖泡技巧之分茶

　　茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團結氤氳，方為佳也。

　　1、掌握沖泡水溫：想要衝泡出好喝的金駿眉紅茶，需要掌握沖泡金駿眉紅茶的水溫，合適的水溫有利於金駿眉茶葉的香氣、滋味以及營養物質的析出。大家可以選用煮沸後自然晾涼至85-90℃左右的水沖泡金駿眉，

　　2、放入茶葉數量：由於金駿眉選料質嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，所以需要先在杯中注入杯容量十分之一的水來溫杯，然後緩緩投入茶葉，再次倒入熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候，可以細聞此時金駿眉所散發出的馥郁清香。

　　3、重複泡飲：初次注水後，先讓金駿眉紅茶在杯中靜置大約45秒，然後出湯品飲。杯中可以預留沖泡投茶前的水量，能使每泡茶湯滋味均勻。當然也可以根據個人口感習慣進行3-8次的重複泡飲，一般來說，若是正宗金駿眉，加上科學的沖泡方法，即使十泡茶湯甜味依舊。

　　金駿眉是我們大家都很熟悉的一種茶葉，同時喝過該茶葉的人也是非常多的，而不同的茶葉都是有自己的沖泡方法的，那麼金駿眉的沖泡方法與技巧？金駿眉怎麼區分好壞？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　金駿眉的沖泡方法與技巧

　　1、醒茶醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗後，將幹茶投入燙熱的蓋碗，然後蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然後開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。

　　2、注水直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入，並讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣。請一定用純淨水沖泡，請一定用純淨水沖泡，請一定用純淨水沖泡！重要的事情說三遍。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質，自來水裡面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸鹼反應，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至會發青）。

　　3、時間沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，後面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然後快速匯入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒乾淨）。

　　金駿眉怎麼區分好壞

　　1、形態特徵：好的金駿眉紅茶在外形上比較瘦長和緊實，且呈較大幅度的彎曲狀。

　　2、顏色特徵：好的金駿眉茶色澤呈金黃、褐色、銀色、黑色四色相間的狀態，並非全金黃色；葉底的顏色則以呈現古銅色為上品，紅褐色為次品。

　　3、氣味特徵：好的金駿眉會散發蜜糖香氣，悠揚持久；假冒或者劣質的金駿眉香氣渾濁，容易消散。

　　4、觀察湯色：好的金駿眉湯色呈金黃色，且晶瑩剔透，清澈度高，而劣質的金駿眉湯色呈紅色，且渾濁度較高。

　　金駿眉屬於什麼檔次

　　首先金駿眉在茶葉大類中屬於紅茶，細分下來屬於正山小種紅茶的一個最高等級。所以一句話概括，金駿眉就是最高等級的正山小種。正山小種是紅茶的鼻祖，400年多前誕生於福建武夷山桐木村，而金駿眉是2005年才創制，在茶葉幾千年的歷史中，算是新創的一款茶了，推出之後就引爆的市場，受到茶友們的追捧。一款珍貴的茶，需要一個好聽的名字。之所以叫金駿眉，原因在於它略帶金色的毫毛，讓人想起駿馬的鬃毛，也有說是取自創始者之一梁駿德先生的名字。茶形似眉，“眉”字也有長壽，長久之意，因此得名金駿眉。金駿眉全部是單芽採摘，5~6萬個芽頭才能製作1斤幹茶，非常不容易。原料如果出自桐木村，就是最正宗的原產金駿眉，也叫正山金駿眉，產量非常有限。因此為了滿足需求，桐木村周邊，或者是武夷山其它茶園，按同樣採摘要求和工藝製作而成的，也可以叫金駿眉，但口感上會有區別。

　　金駿眉的口感特點

　　金駿眉的口感特點為鮮活甘爽，口感厚重，喉韻悠久，香氣馥郁，其幹茶細小而緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其湯色金黃，香氣滋味為果、蜜、花、薯等綜合香型，經十餘沖泡後口感仍然飽滿甘甜，其葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。金駿眉原本是是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，進行改良製作而成。只是它的特別之處在於原料。金駿眉原料採摘自武夷山自然保護區桐木關1500-1800米高山的原生態小種野茶，清明開始採摘，到穀雨為止，全部選用原生小種野茶的芽尖部分，並以5到8萬顆芽尖做出0.5公斤的金駿眉的比例精心挑選原料。對傳統工藝進行創新改革，經人工揉捻、無煙烘焙而成，所以金駿眉是紅茶中可遇不可求的珍品。