釣蝦小妙招

　　1、鉤釣法

　　用普通釣竿即可，但應用小鉤，不必要倒刺。以胡弓型和袖型鉤最佳。也可自己用繡花針、鋼絲自制。鉤上穿以蚯蚓，浮漂稍有異動，即將鉤拉動1－2釐米。數秒鐘之內如浮漂再有動作，即可提竿上蝦。第一次動作是蝦用大爪夾餌，稍作移動蝦見餌要走開忙夾入嘴內吞食。

　　2、無鉤釣

　　無鉤釣一般適用於蝦體與爪較大的情況，用適當的釣竿、釣線，不拴鉤，穿上浮漂。線的底端將長蚯蚓或雞鴨腸子，用線牢牢拴好，餌下拴一鉛墜。另準備一個小抄網。

　　釣時將鉤輕輕放入水內，右手握竿，左手握抄網，並將抄網輕輕放入水下40公分處等候。當浮漂徐徐下沉的時候，說明蝦爪已夾住釣餌，這時右手輕輕提竿，左手順勢靠近蝦的下面，見蝦將出水面時抄網及時撈出。

　　3、網釣法

　　網釣法是使用四方形撈網釣蝦，把網兜放到水中時使浮於水面，網底放墜砣以使網沉入水中。網上放若干雞鴨內臟等餌料。這樣的撈網，可隔數米遠放入水中一個。隔些時間用帶鉤長竿挑起觀察，如有蝦即可取出。

　　1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

　　2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

　　3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。

　　4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

　　5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

　　6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。

　　7、最後在用水沖洗乾淨即可。

　　1、先用叉子固定蝦的身體，用湯匙將蝦頭用力切開。

　　2、將叉子壓住蝦背，用湯匙分開蝦子腹部的腳和筋膜。

　　3、利用湯匙伸入蝦殼和蝦肉之間，分開蝦殼。

　　4、湯匙按住蝦尾，叉子戳住蝦子身體，順勢將蝦子拉出來。