把活魚放進一個較小的容器,放些冷水淹沒魚,水不要太多,要讓魚躺著,身體不要豎起來,然後把它放進冰箱的冷藏箱,可以存活很長時間。用這種保鮮方法的魚即使死掉,因為處在較低溫度下,不容易變質腐敗,只要及時烹調,不會影響口味。
冰箱是保持低溫的一種器具,透過使食物或其他物品保持恆定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋板的一塊固定在箱口上,另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內低溫。現代電冰箱箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱,帶有製冷裝置的儲藏箱。
把活魚放進一個較小的容器,放些冷水淹沒魚,水不要太多,要讓魚躺著,身體不要豎起來,然後把它放進冰箱的冷藏箱,可以存活很長時間。用這種保鮮方法的魚即使死掉,因為處在較低溫度下,不容易變質腐敗,只要及時烹調,不會影響口味。
冰箱是保持低溫的一種器具,透過使食物或其他物品保持恆定低溫冷態以避免其腐敗。古代冰箱內內掛錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋板的一塊固定在箱口上,另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內低溫。現代電冰箱箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱,帶有製冷裝置的儲藏箱。
新鮮的魚可以放入冰箱儲存,在放入冰箱之前,要去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之後,就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
釣魚屬於一種戶外運動,目標是用漁具把魚從水裡釣上來,而且釣魚不限制性別與年齡,大人小孩子都喜歡。釣魚親近大自然,陶冶情操。古往今來,無數釣魚愛好者陶醉於這項活動之中,他們懷著對大自然的熱愛,對生活的激情,走向河邊、湖畔,享受生機盎然的野外生活情趣,領略賞心悅目的湖光山色。
1、沙藏保鮮,採用這種方法可使西瓜保鮮40~50天。具體方法:選擇通風透光的房屋,打掃乾淨,用細河沙墊70釐米厚,搶晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜,要求瓜形正、無損傷、無病蟲害,每個西瓜留3個蔓節,在蔓節兩端離節33釐米處切斷,切口立即蘸上乾草木灰。每個蔓節留1片綠葉,將西瓜排放於沙床上,再加蓋細河沙,蓋過西瓜5釐米厚,讓3片瓜葉露於沙外。應注意的幾個問題:一是搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放;二是沙床只能貯藏1層西瓜,防止壓傷;三是每10天用磷酸二氫鉀50克兌水50千克進行葉面追肥;四是表面的沙子乾燥時應適當噴水;五是當天做沙床,當天採收、運輸、貯藏。
2、臭氧保鮮,選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜,剪掉秧蔓,避免震動或磕碰,運到貯窖內。窖內先進行消毒,西瓜要分級存放。西瓜要用柔軟的草墊墊起,不要直接接觸地面或塑膠薄膜,西瓜上面覆蓋鬆軟的草袋,防止灰塵及水珠落到瓜上。貯藏期間溫度保持在4℃為好。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。150千克西瓜1晝夜需要20克臭氧,每隔12小時施放1次,每次15分鐘,每次施放10克。隔5天戴乾淨手套輕輕將瓜翻動1次,發現病瓜及時挑出。
3、空房貯藏,選擇陰涼通風的空閒房屋,用40%的福爾馬林150~200倍液消毒。同時,入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒,然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦,然後將西瓜單層擺放,房間門窗白天關上、夜晚開啟,保持室溫15~16℃、空氣相對溼度80%左右,地面乾燥時可適當噴水。
4、地窖貯藏,選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方,挖1個上口小、下面大、形似葫蘆的地窖,深約3米,底部整平墊上1釐米厚的細沙,用200倍的氧化樂果和150~200倍的福爾馬林溶液進行消毒,然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口規格為1米見方並略高出地面,用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右,窖內二氧化碳濃度為2%~4%。用此法貯存,保鮮可達3個月。