釣魚酒米如何製作方法

　　酒米窩料的製作方法很簡單，選擇合適的材料之後，首先將適量的大米放在水中浸泡，然後稍微煮一下，使大米處於半生的狀態，這樣更利於發酵。然後晾乾表面的水分之後，加入高濃度的白酒浸泡密封即可。密封的時間要根據具體的溫度和環境選擇，過久過短都不適宜。

　　製作酒米窩料的時候，並不是簡單的依照製作方法制作就行了，這也是很多經驗不足的新手使用酒米窩料但效果並不好的原因，就是因為沒有注意一下這幾點。首先，在材料的選擇上，選擇的大米要新鮮，新鮮的大米更具穀物的清香，發酵效果也很好，陳年舊物的大米，沒有了活性，不適合製作窩料。還有就是密封的時候並不是完全密封，因為從科學上來講，發酵也是需要適量的空氣的，所以在密封窩料瓶子的時候，要注意在瓶口留幾個小孔。另外還有一點就是如果在低溫較低的環境中不適宜發酵，比如在寒冷乾燥的冬季，可以在窩料中適量的加入少許酵母菌來促進發酵。

　　1、容器：普通飲水機桶、自己做一個木頭塞子，最好是軟木塞子方便出氣，因為酒米在發酵過程中會產生一定量的氣體，裝入酒米前用開水燙一下殺菌晾乾備用。

　　2、原材料：阿魏、丁香、山奈、各50克，白酒5斤（最好是50度以上大麴酒）、牛B鯽粉10袋、麝香王10袋、蜂蜜500毫升、小米10斤、玉米粒10斤、小麥5斤。

　　3、製作過程：將阿魏、丁香、山奈需要打成粉，在藥店購買的時候就直接打好，第一步將高度白酒和打好的中藥粉都倒入飲水機桶，密封1周。

　　4、依次倒入牛B鯽粉10袋、麝香王10袋、蜂蜜500毫升、充分攪拌；倒入小米10斤、玉米粒10斤、小麥5斤；用軟木塞子封口，放在陰涼避光地方。

　　1、選擇質地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗淨風乾備用。

　　2、將度數較高的白酒倒在大碗中。

　　3、用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裡。

　　4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置於陰涼處儲存即可。