1、先將米磨成漿（可以自己用石磨磨，可以找磨坊進行加工）。
2、韭菜蘿蔔或者豆芽切好，加入味精、鹽、辣椒粉拌勻。
3、用勺子將米漿澆入模具，讓其淹蓋鐵模底部5mm左右。
4、將菜加到模具中。
5、繼續向鐵模中澆一層米漿，直到澆滿。
6、將模具放入油鍋中炸，待外觀炸至稍有金黃色，在鍋沿敲兩下，讓韭菜餅從模具中脫落。
7、待外觀全部呈現金黃色，用筷子夾起待冷卻後在食用。
1、先將米磨成漿（可以自己用石磨磨，可以找磨坊進行加工）。
2、韭菜蘿蔔或者豆芽切好，加入味精、鹽、辣椒粉拌勻。
3、用勺子將米漿澆入模具，讓其淹蓋鐵模底部5mm左右。
4、將菜加到模具中。
5、繼續向鐵模中澆一層米漿，直到澆滿。
6、將模具放入油鍋中炸，待外觀炸至稍有金黃色，在鍋沿敲兩下，讓韭菜餅從模具中脫落。
7、待外觀全部呈現金黃色，用筷子夾起待冷卻後在食用。
1、準備一把韭菜清洗乾淨，把上面的水分控幹，再把韭菜切碎即可。
2、在面盆中加上面粉300克，加上韭菜碎，食鹽，植物油攪拌均勻，再加上溫水180-200毫升和麵，攪拌成絮狀後，下手揉成一個偏軟的麵糰，在麵糰的表面刷上一層油，蓋上一層保鮮膜醒發1個小時。
3、在小碗中加上面粉50克，加上適量的熱油攪拌均勻，再加上一勺芝麻醬，再一次攪拌均勻備用。
4、在案板上抹上一層油，將它整理成長條，切成一樣大的面劑子，每個劑子大約50克左右。取出一個面劑子，用手按壓成長方形小餅，抹上一層油酥，這樣做出來的韭菜餅才會酥脆。
5、然後上下對摺起來，從一端往上捲起來，將生胚豎起來，這樣生胚就做好了。
6、把電餅鐺預熱，刷上一層油，把生胚放進去，用手按壓一下，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻面，再烙2分鐘，兩面金黃出鍋。
1、主料：韭菜300克、雞蛋5個、香菇5個、麵粉500克
2、輔料：油少許、香油少許、蠔油少許、鹽少許、五香粉少許。
3、韭菜300克，雞蛋5個，香菇5個。
4、麵粉500克，加一勺鹽，加一點玉米油，溫水和成麵糰餳上。
5、開始準備餡料，雞蛋打散煎成蛋花。
6、香菇洗淨切碎，韭菜洗淨控幹切碎。
7、先用點油把韭菜拌一下，鎖住水份。
8、把所有食材放一起，加點香油，蠔油，五香粉和鹽，攪拌均勻。
9、放置10分鐘入味。
10、餳好的面，可直接搓條切劑子，然後擀皮，包小餅。
11、電餅鐺加熱加點油中火開始烙餅。
12、過兩分鐘翻一下，韭再翻過來就熟了。