銀耳紅棗冰糖湯的功效

　　銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質。還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功能；紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸營養成分。

　　冰糖紅棗銀耳湯是一道傳統的特色甜點小吃。銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。銀耳質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

　　黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，並且具有清肺益氣的功效，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等，兩者結合，具有很好的保健療效。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。紅棗黑木耳湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合併有月經量多的女性最為適合，這個湯方有健脾、補血、調經的功效，對月經量較多的女性，有調節的作用，促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會發育完整。

　　銀耳紅棗桂圓湯3~4天喝一次，紅棗、桂圓屬於熱性食物，有補血補氣的作用，過量食用容易導致長痘、大便乾燥等上火的症狀，且銀耳紅棗桂圓湯裡面含有較多的糖分，食用過多會導致糖分攝入過多，增加肥胖的可能性。建議3~4天喝一次，可讓人體吸收和消化提供充分的時間，避免體內糖分過多最終形成脂肪堆積在體內。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。