鋁箔紙正面發亮，反面發汙，錫紙通常用於食物的盛載上(如：鋁箔紙盤)，用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。現代的錫紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。
鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不反彈。可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無汙染，價錢便宜.供高階捲菸、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。
鋁箔紙正面發亮，反面發汙，錫紙通常用於食物的盛載上(如：鋁箔紙盤)，用在燒烤的時候可以包裹豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。現代的錫紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。
鋁箔紙是指由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。質軟容易變型，如紙一樣，而且變形後不反彈。可以定性，保證遮光，不會掉落，不透光，無汙染，價錢便宜.供高階捲菸、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。
1、錫紙分正反面，一面光亮，另外一面啞光。一般都是建議使用光亮面，提升熱傳導效果，燒烤的時候比較多。
2、鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。
1、鋁箔紙一面光亮為正面，另外一面啞光為反面。由於啞面反射的光較少，向外吸熱量較多，所以包裹食物時應啞光面來接觸食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在鋁箔紙上。
２、儘量避免接觸酸性和鹼性比較強的調料或食物。比如：醋、檸檬、小蘇打等，以免發生化學反應，生成鋁鹽。
３、使用前最好用清水沖洗一下，避免把鋁箔紙上沾有加工過程中產生的小碎屑吃到肚子裡。
鋁箔紙的具體用途：
１、鋁箔紙可以用來包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
２、在烤制蛋糕、餅乾或是麵包時，為了防止表面上色過深，可以在食物上方蓋入鋁箔紙，感光面朝上。蓋上鋁箔紙後就不怕麵包或餅乾顏色過深，讓蛋糕表面的熱輻射均勻，減輕表面的開裂現象，同時還能保證食物烤熟。
３、還可以用鋁箔紙將活底模具包裹成固底模具，這樣就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法。