鋁鍋煮食物好不好

　　鋁鍋煮食物帶來的危害及使用注意事項：

　　1、老人痴呆:腦內積蓄過量的鋁，會導致腦神經退化，記憶力減弱，健忘，最後變成老人痴呆。

　　2、提早老化，體內鋁含量過多，容易引發早衰，降低心肺功能，體弱無力，皮膚加速出現皺紋。

　　3、腸胃疾病，鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。

　　4、骨質疏鬆:舍取過多的鋁，會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。

　　5、貧血，鐵鍋的鐵是無機鐵鹽，能形成人體易吸收可溶性鐵鹽，是人體得到鐵質的重要途徑之一，所以，長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，將導致缺鐵性貧血。

　　6、慎用鋁製容器，用新鋁壺燒水或新鋁鍋烹煮食物之前，先多煮沸幾次，倒掉水，讓鋁釋出，以減少鋁的含量。

　　7、忌用鋁製品烹調或盛裝酸性，鹼性，過鹹的食物，避免起化學作用，增加鋁的釋出量。

　　1、硬質氧化鋁不粘鍋，這裡的氧化鋁已被燒製成玻璃質的陶瓷。

　　2、日用陶瓷是用粘土高嶺土燒成，就是矽酸鋁和氧化鋁的複合礦物，人類世世代代都在用。

　　3、陶瓷中就含有極多的氧化鋁，氧化鋁即三氧化二鋁，俗稱剛玉，是難溶於水的白色固體，略能溶於強酸和強鹼溶液中。但並非易溶，也不溶於醋和酸性食物中。

　　4、因此硬質氧化鋁不粘鍋煮食物比較好。

　　生鋁是指鑄造鋁合金，是不純淨的鋁，生鋁是以鋁、矽為主，或者再新增一些其它合金元素，用於鑄造成型，即製品是鑄件，表面粗糙的鋁製品為生鋁。

　　熟鋁是變形鋁合金， 熟鋁經加工變形成型，它包括純鋁和鋁合金。

　　鋁產品包括純鋁和鋁合金的產品，生鋁和熟鋁現在叫做鑄鋁和變形鋁，所謂廢鋁是指經使用後廢棄進入市場上的各種鋁料，市場上的鋁廢料除了可按生鋁即是含矽高和熟鋁分之外，還要注意嚴格按合金成分來分類使用，所以要根據使用情況來使用鍋。