電燉鍋煮的粥可以一定程度上儲存食材的營養,使用“煮粥”選項做的粥也很美味,所以長期吃電燉鍋煮的粥沒有不妥。
在我們日常生活中比較常用的電燉鍋有瓷的和紫砂的,很多時候我們都使用電燉鍋來煮粥。但也有人不禁發問,覺得電燉鍋煮粥會導致營養流失,會不會長期吃它煮的粥不好呢?
其實,電燉鍋煮出來的粥並不說是就完全沒有營養了,它只是相對於一些可以高度保留食物營養的製作手法來說,會顯得略微遜色一些。
但是也有人說,電燉鍋燉煮食物都是使用小火慢燉,這樣煮出來粥的並不好喝。針對這一點,只需要購買有“煮粥”選項的電燉鍋就可以避免了。所以長期食用由電燉鍋煮出來的粥並沒有什麼不妥。
電燉鍋煮粥一般需要40分鐘左右。電燉鍋的功率很小,所以煮粥煲湯的時間都會比較久。但也正是因為小功率來慢慢燉,食物才能達到最佳狀態,營養才更好的儲存下來。
電燉鍋,一種電鍋,但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L,電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡,香味特濃。因為功率小,所以燉東西的時間較長,2小時甚至更長。通常有3個檔,加熱、保溫和自動3檔。市面上比較多的有紫砂電燉鍋、陶瓷電燉鍋,價格從不到100元到幾百元不等。電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間,實現完全自動工作,這些都是普通鍋具不具備的。
電燉鍋可以煮一晚上,只要水夠多就可以,建議選擇一些質量好的品牌,這樣會更安全。
電燉鍋的工作原理就是以低溫非常緩慢地烹熟食物,當鍋內的溫度達到一定的程度時,即不再上升,一直保持在一個穩定的溫度。
功耗比電飯煲等電鍋要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯,可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡,香味特濃。
電燉鍋煮粥不溢位的方法:
1、延長泡米時間,用電燉鍋煮粥前將米泡2個多小時後再煮,可避免粥外溢;
2、採用熱水下米法,煮粥時,待水熱後才下米可減少粥外溢的情況;
3、向鍋中滴加香油,煮粥時能避免粥外溢。 ...
1、先將大米淘淨,放入小碗中,加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後,浸泡約30分鐘。
2、鍋中倒入清水,大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後,先倒入配料,如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等,配料可根據自己的喜好搭配。
3、約1-2分鐘後,倒入浸泡的大米,攪拌,大火煮沸,此時,一定要用手勺不斷攪拌,將米粒間的 ...
電砂鍋煮粥做法:
材料:糯米150克、米仁100克、紅棗10枚、紅糖100克、水1500毫升。
步驟:
將糯米、米仁洗淨放入電飯煲內;加入紅糖及水;將電飯煲調到煮粥檔;時間到即可食用。 ...
水在常壓下,100攝氏度即可沸騰。當氣壓降低,沸點也降低;當氣壓升高,沸點也升高。 電燉鍋與電壓鍋的鍋內大壓均超過1個大氣壓,一般在1、31、8個大氣壓之間,也就是說鍋內的水的沸點超過100攝氏度,但液態水的溫度不可能超過100攝氏度,因為超過這個溫度水將變成氣態,所以鍋內的水是不會沸騰的。 ...
原因:
1、有可能煮湯用的食材蛋白質含量高,難免有一些油膩感,只能儘可能的減少油脂。
方法:
1、先將肉類食材用開水氽燙三分鐘後用清水洗淨再煲湯;
2、肉類食材上的脂肪可以在氽燙前去除一些;
3、在過裡面放一塊豬裡脊肉,大約150克大小,可以讓湯變清;
4、第一鍋湯不喝,事先煮過一 ...
1、食材:小麥適量、麥片適量、碎玉米適量、高粱米適量、糯米適量。
2、準備好雜糧,放入容器中,待洗滌。
3、清水洗滌數次,最後倒盡水。
4、將雜糧放入到隔水燉的內槽裡。
5、注入適量熱水,淹沒雜糧,充斥容器的80%。
6、在隔水燉的加水槽裡,也注入熱水,不要過多,注意刻度線。
7、 ...
小米和紅薯一起煮粥好,紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養物質,紅薯和小米一起熬粥喝,可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加濃稠細膩。所以小米和紅薯一起煮粥喝是好的。
小米紅薯粥的做法如下:
1、準備食材。
2、小米淘洗乾淨,放入電壓力鍋中。
3、地瓜去皮,切成塊狀,同樣放入鍋中。
4、添足 ...