鋁鍋蒸包子有毒嗎

　　鋁鍋蒸包子短期食用沒有毒，長期食用有毒。

　　鋁鍋蒸包子會有少量金屬鋁進入包子中，因為鋁的熔點低，加熱過程中很容易附著在包子中，少量食用機體可以代謝，長期食用會導致金屬鋁在體內大量積累，會引起鋁中毒。

　　磷化鋁中毒的主要表現有輕度中毒者頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，四肢無力，失眠，腹痛，口渴及心動過緩。中度中毒者除以上症狀加重外，還會出現嗜睡，抽搐，呼吸困難，心電圖顯示有缺血改變。重度中毒會出現昏迷，抽搐，嚴重呼吸困難，血壓下降，休克，心動過速，氣短，肝腫大，腎臟明顯受損如出現血尿，蛋白尿等。

　　鋁中毒後應該迅速送往就近的醫院救治，並至少在醫院觀察24到48小時。對缺氧患者，可應用氨茶鹼，氟美松，細胞色素C等藥物，糾正呼吸困難，對腹痛劇烈的中毒患者，可使用阿托品1毫克，作肌肉注射。

　　世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入鋁不可超過1毫克。食品中含鋁是由於製作過程中使用含鋁新增劑所致，如明礬等，其作用是使食品膨鬆酥脆，國家標準中允許以下食品製作過程中加入含鋁新增劑：油炸食品、豆製品、水產品、威化餅乾、膨化產品、蝦片。鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁或鋁合金製品，都是鋁元素進入人體的來源。炒菜時加上點醋來調味，加速鋁溶解。家長在日常生活中應儘量避免用鋁鍋烹飪食物，或者用鋁製的容器盛放醋、果汁酸性物質。

　　紅曲粉蒸出來的饅頭沒有毒性，用它製作饅頭要先把白糖、酵母、牛奶混合在一起，然後把紅曲粉篩入麵粉中，再將牛奶酵母水的倒入麵粉裡不停的攪拌，最後將它揉成麵糰醒發兩小時再給它做個造型蒸熟即可。

　　紅曲粉做的饅頭有毒嗎用紅曲粉蒸出來的饅頭是沒有毒性的，我們可以放心的使用它。用紅曲粉製作饅頭的方法也很簡單，我們只需要先準備適量的酵母、麵粉、純牛奶、糖以及紅曲粉。

　　然後先把白糖和酵母依次倒入牛奶中攪拌均勻直到牛奶發酵，再將紅曲粉篩入適量的麵粉中攪拌均勻，接著把牛奶酵母水倒入麵粉水不停的攪拌直到麵粉變成絮狀。

　　隨後將絮狀麵粉捏在一起揉成光滑的麵糰，再將它密封起來放置在溫暖的地方發酵兩小時左右，最後取出麵糰給它排氣同時給麵糰做一個好看的造型再蒸熟就可以了。