錫紙哪一面放食物

　　錫紙本身含有毒素，不適宜使用太多。非要用的話使用亞光那面會比較好點，這樣接觸的面積也少。

　　錫紙一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。

　　鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。

　　錫紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。

　　錫紙亦作鋁箔，俗稱錫箔紙、鋁箔紙等，是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。

　　烤箱用的錫紙應將啞光面朝上。

　　錫紙的兩面是不一樣的，顏色較烏的面是啞光面，光亮的面叫做感光面。使用錫紙烘焙食物時，要用啞光面來朝向接觸食物，感光面露在外面。

　　使用錫紙有幾方面的好處：

　　1、可以防止食物粘在烤盤上，方便清洗烤盤；

　　2、烤帶有調料的食物時，可以防止調料掉落；

　　3、可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；

　　4、在烤麵包或蛋糕時蓋上錫紙可以防止表面上色過深；

　　5、可以使食物受熱均勻，防止燒焦。