錫紙碗能在電磁爐上煮花甲粉嗎

　　原因:

　　1、電磁爐只識別鐵鍋、不鏽鐵鍋。電磁爐是沒有辦法識別陶罐、鋁製鍋的。

　　2、電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。電磁爐打破了傳統的明火烹調方式，轉而採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理。

　　不可以的。錫紙放電磁爐上，電磁爐是不會工作的。因為電磁爐的原理是磁場感應渦流加熱，電線圈透過電流產生磁場，感應面板上的鐵質鍋體，之後產生渦流，讓鐵鍋本身發熱去加熱食物。錫紙放在電磁爐上，電磁爐感應不到鐵質鍋體，就無法產生渦流，錫紙就無法產生熱量。

　　錫紙是一種像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙，亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。用時鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。

　　電磁爐上不可以燒高壓鍋。

　　因為高壓鍋是鋁製品，合金製品，不導磁。電磁爐上的電磁線在上面不能形成閉合電磁線迴路，在它的鍋底上不能產生電磁渦流，不會產生熱量，所以電磁爐上不可以使用高壓鍋。必需使用鐵製鍋，比如平底鐵鍋，不鏽鋼，搪瓷器皿等。