鐵板炒千葉豆腐怎麼做才好吃

　　主料：千葉豆腐200克、木耳50克、蔥花少量、黃豆醬少量、花椒八粒、薑汁少量、醋1勺、醬油2勺、食鹽1勺。

　　做法：

　　1、將千葉豆腐洗淨，木耳泡發洗淨，蔥段；

　　2、把千葉豆腐一分為二，再從橫面將其切薄，蔥段切為蔥花；

　　3、鍋裡放油，待熱後炸花椒粒，待有香味後放入蔥花；

　　4、放入千葉豆腐，煎至兩面微黃；

　　5、放入木耳，醋，醬油，薑汁，黃豆醬後使用小火翻炒均勻；

　　6、待食物炒至散發香味加入鹽即可食用。

　　1、新鮮的五花肉一大塊。另外切好一大塊新鮮的老薑，用來焯水。

　　2、鍋里加適當的水，少許的料酒和鹽，加上步驟1準備好的生薑，大火煮到斷生即可關火。

　　3、一把新鮮的大蒜，把不新鮮的部分和大蒜根部的膜撕掉，沖洗乾淨。最後把大蒜切成小段狀態，莖葉部分分開裝。

　　4、取少量的幹辣椒洗乾淨，切碎。這樣準備工作就算做好了。

　　5、肉撈出來，按照肥瘦分開切片，也分別用兩個碗裝好。

　　6、熱鍋加少量油，快要開的時候加入肥肉開始炒，一直炒到發黃微焦為止。

　　7、加入瘦肉翻炒，加一點料酒和醬油等調味品，大火翻炒均勻。

　　8、先加蒜苗，後加蒜葉開始翻炒，大概炒幾下就可以了，炒的時間太長營養就流失了。

　　9、最後倒少量的水，根據個人口味加一些十三香或雞精，蓋上鍋蓋再燒一會。

　　10、出鍋，熱熱的非常好吃。

　　1、準備原料：苦瓜一個，雞蛋兩個，蒜12克，鹽、雞精、油適量，溫水少許。

　　2、苦瓜去掉頭尾，從中間切開，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片。蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水拌勻。

　　3、鍋中倒入清水燒開，放入油和鹽，再放入苦瓜，焯熟後撈出瀝乾水備用。鍋內倒油燒熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。

　　4、鍋內倒油燒熱，放入蒜末爆香。放入苦瓜翻炒片刻。放入雞蛋翻炒均勻。加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。