1、食材：調和油300克、香蔥頭30克、芹菜節15克、薑片15克、紫草1克(調顏色用)
2、製作步驟：先將調和油入鍋，然後把香蔥頭、芹菜節、薑片一起入鍋中，先大火炸制起泡泡，然後再轉小火慢慢的炸制不怎麼起泡，最後再把紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾儲存即可。
3、注：香蔥頭要切成片或者直接拍爛，芹菜切成長條（芹菜只要杆子不要葉子），生薑切成片。
1、食材：調和油300克、香蔥頭30克、芹菜節15克、薑片15克、紫草1克(調顏色用)
2、製作步驟：先將調和油入鍋，然後把香蔥頭、芹菜節、薑片一起入鍋中，先大火炸制起泡泡，然後再轉小火慢慢的炸制不怎麼起泡，最後再把紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾儲存即可。
3、注：香蔥頭要切成片或者直接拍爛，芹菜切成長條（芹菜只要杆子不要葉子），生薑切成片。
1、鐵板魷魚飄香醬的調製:配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
1、鐵板魷魚飄香醬的調製:配料:泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精100克、白糖20克、精鹽克40克。 ...
1、食材準備：整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克。
2、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。
3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時 ...
1、香辣醬原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、千里香、山奈、香茅草、靈苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸)，郫縣豆瓣醬15千克，蔥節、姜塊各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鮮牛油、菜籽油、花生油各25千克， ...
主料：板栗、香菇、雞翅。
調料：鹽、花椒麵、料酒、糖、辣椒麵。
雞汁做法：
1、在鍋裡放水煮栗子，10分鐘出鍋，菜刀切去頭部，然後就趁熱動手剝栗子皮，備用。
2、在翅中上面扎些小眼，然後放上鹽、花椒麵、料酒、糖、辣椒麵，滷大概20分鐘。
3、準備香菇，清水清洗一遍，然後開水鍋裡煮1分鐘 ...
1、香辣醬原料：香料1千克(大料、桂皮、草果、香葉、小茴香、千里香、山奈、香茅草、靈苔草、木香各85克，沙姜、良姜、白蔻各42克，丁香25克，其中，丁香放多了會苦，要放得最少，白蔻、沙姜、良姜放多了會酸)，郫縣豆瓣醬15千克，蔥節、姜塊各5千克，大蒜子10千克，熬去水分的鮮牛油、菜籽油、花生油各25千克， ...
鐵板炒飯醬料配置方法如下：
1、需準備牛肉150克、圓椒100克、洋蔥50克、黑胡椒1克、蔥白4段、蒜蓉適量、食用油適量；
2、鍋內倒入少許油加熱，將圓椒和洋蔥倒入鍋中，過油後即可倒入碗中以備用；
3、將蔥白放入油鍋中炒香，加入牛肉炒五成熟；
4、將圓椒和洋蔥倒入鍋中炒熟，放入少許黑胡椒， ...
1、中餐基圍蝦的蘸汁：香蔥白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽，老抽。花生油燒熱，放入蔥白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。
2、西餐茄汁蝦的蘸汁：cetchup醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也不那麼酸），紅葡萄酒適量。 ...