鐵皮石斛燉雪梨怎麼做法

　　原料：石斛、生地各10克、雪梨1個、水適量

　　做法：1、將上石斛、生地、雪梨分別切塊；2、準備一個碗和盅，將清水加入碗中至五成滿；3、放燉盅內隔水燉1小時，即可出鍋，食雪梨飲湯。

　　功效：有養陰清熱、生津之功效，用於糖尿病併發咽炎屬虛火者。

　　鐵皮石斛牛肉羹：

　　主料：牛肉適量、榨菜、鐵皮石斛鮮葉和花。

　　配料：油、鹽、味精、澱粉。

　　步驟：

　　1、將新鮮牛肉剁肉末成備用。

　　2、榨菜切成細丁放入牛肉末內，根據口味調入澱粉和適量油、鹽、味精攪拌均勻。

　　3、將牛肉末放在容器內上火蒸熟。

　　4、將鐵皮石斛葉和花放在牛肉末上：起點綴的作用。

　　功效：補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。

　　牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　鐵皮石斛屬補益藥中的補陰藥。有益胃生津，滋陰清熱功效。

　　鐵皮石斛可以燉牛尾。鐵皮石斛雞湯的做法如下：

　　用料： 烏骨雞二分之一隻，石斛75克，茯苓片7、5克，西洋參7、5克，鹽二分之一匙。

　　步驟：

　　1、烏骨雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝乾備用；

　　2、石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用；

　　3、所有材料放入電鍋內鍋中，加水至三分之二滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水 煮至開關跳起，取出，加入鹽調味即可。