1、看外形：看外形主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣，凡外形肥壯、重實、色澤砂綠、幹茶（茶米）香氣清純的即觀音特徵明顯均為上品茶，反之為次品茶。
2、嗅香氣：先嗅香氣是否突出，再區別香氣高低、長短、強弱、鈍濁，嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法，凡香氣突出、香氣清高、馥韻悠長的均為上品，反之為次品。
3、嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），透過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應，凡滋味醇厚、醇而帶爽、厚而不澀、富有品種韻味”特徵的均為上品，反之為次品。
4、看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等，凡湯色橙黃明亮的（簡稱綠豆湯）的為上品，暗濁的為次品。
5、觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉倒入盛有清水的盤中，觀察葉底，凡葉底柔軟、黃亮、青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的均為上品，反之為次品。
1、望：購買鐵觀音的話最重要的就是先要看看鐵觀音的外觀，因為好的外觀也是會影響鐵觀音的食用口感和食用價值的，所以在平時生活中的話還是需要注意的。觀看鐵觀音的時候需要注意其中含有的一些營養物質，就比如說去觀察鐵觀音茶上是否帶有一些白霜，因為鐵觀音本身是屬於翠綠的，如果是新鮮的茶葉的話，但是如果茶葉是已經枯死的就會呈現出一種紅遍庫枯黃的狀態，所以在平時生活中購買的時候是需要注意的。
2、聞：還有一種分辨鐵觀音茶的方式的話就是可以去聞一聞鐵觀音茶的味道，在平時生活中沖泡鐵觀音茶飲用之前的話可以先去聞一聞鐵觀音茶的香味，一般香味較為的持久的茶葉且再之後的沖泡之後可以保證香味更加的濃郁的茶葉都是屬於好的鐵觀音茶，所以在平時生活中購買的時候是需要注意的。
3、摸：在購買鐵觀音茶的時候也是需要注意鐵觀音的手感的問題的，在平時生活中購買的鐵觀音茶如果手感較為的輕薄或者是帶有一定的刺手的感覺的話，這一類鐵觀音茶都是屬於不夠新鮮的，但是鐵觀音茶如果帶有一定的分量且不算是太過沉重，一般這種茶葉在沖泡時候的口感都是極為的鮮嫩的，所以在平時生活中的話是需要注意的。
在生活中分辨鐵觀音茶好壞的方式有多種，可以根據自己合適的方式去進行分辨，以及在平時生活中購買鐵觀音茶的時候需要多加註意，以免會購買到一些不夠新鮮的茶葉飲用，這樣對人體健康造成一定的傷害。
鐵觀音是中國十大名茶之一，起源於清朝年間的福建安溪。
鐵觀音茶味濃醇，回味悠長，還兼具不少保健功效，長期以來受到人們的喜愛。
那麼，鐵觀音要怎麼分辨好壞呢？就讓綠茶文化來告訴你。
觀看外形：
鐵觀音的新茶顏色翠綠或墨綠，猶如綠色的小蝌蚪，且茶粒外形緊實、飽滿，茶條捲曲，而舊茶相對暗沉，且味道沒有那麼清新。而劣質茶受空氣氧化作用色澤會發黃灰褐，沒有光澤，外形較鬆散。
品鑑茶香：
好的鐵觀音，新鮮茶葉會自然有一股勝似蘭花香的清雅茶香味，香氣清高，馥郁悠長，聞起來讓人心曠神怡。而劣質茶葉則會有一股黴味，怪味，陳舊等味道，聞起來很不自然。
品味茶汁：
品質好的鐵觀音，茶味芬芳，口感醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，入口回甘，好茶口感溫和，清新，而老茶、劣茶相對苦澀，入口之後有發麻青澀感。
觀看茶湯：
好的鐵觀音，茶湯呈翠綠或金黃明亮，劣質茶則湯色深褐、暗濁。
觀察葉底：
鐵觀音的品質好不好，可以取一片沖泡過的茶葉檢視，好茶的芽頭，形狀對稱均勻，葉肉飽滿，即使被多次沖泡，依然可以保持柔軟、“青蒂綠腹”明顯，絲毫沒有被因為開水的衝燙而變色。
品味回甘：
好的鐵觀音，在飲用之後，會有唇齒留香，滿腔芬芳的甘甜感覺，並且能夠持久保持，讓你的五臟六腑都沉浸在滿滿的茶香之中。而老茶和劣茶，卻沒有這樣的回甘和口感。
結束語：鐵觀音香高味長，消暑止渴的同時還有諸多保健養生功效，是千家萬戶常備的日常飲料，深受大眾喜愛。要分辨一杯鐵觀音的好壞，其實需要長年累月的飲茶經驗，慢慢學習，終有一天你也能成為滿腹茶經的茶中仙。