鐵鍋比起不鏽鋼鍋會更好一些，因為鐵鍋是一種非常健康的鍋具，裡面不含有化學物質，且導熱性好，較為堅固，能使用較長時間。
現在的鍋具五花八門，各具特色，所以在選擇的時候也難免會挑花眼，一般常用的有鐵鍋和鏽鋼鍋，在選擇的時候可以根據自身的需求來決定。
鐵鍋是目前鍋具中最安全的廚具，它一般都是使用生鐵製成的，裡面沒有其它的化學物質，導熱效能非常好，具有很強的堅固性，比較耐用，在用鐵鍋炒菜做飯的時候，微量的鐵元素溢位，還可以在一定程度上防止缺鐵性貧血，但是它容易生鏽，手感較重，也難以清洗，所以在使用的時候需要進行保養。
不鏽鋼鍋是使用鉻合金等元素製成的，外形較為美觀，也有很強的導熱性，非常堅固，在炒菜的時候不容易產生油煙，缺點是保溫效果比較差，且長期和酸鹼類食物接觸，還會產生化學反應。
鐵鍋比較好。鐵鍋，使用鐵鍋炒菜，它有不沾布的效果，而且鐵鍋深受歐洲人的喜愛，他們會將鐵鍋視為傳家寶，用鐵鍋做菜導熱性快船熱吻保溫效果也會特別的好，但是有一點就是鐵鍋的重量要比傳統的鐵鍋要重得多，他和一般不鏽鋼鍋重量差不多，而且它的保溫效果也是要比不鏽鋼好的多。不鏽鋼鍋是因為用不鏽鋼的材料製作而成的，所以又叫不鏽鋼，堅固耐用，而且還不會擔心生鏽，也不會擔心因為劣質塗層而釋放出毒素很多家庭烹飪食物的時候就喜歡用不鏽鋼鍋。
這兩種鍋都是要看所用材料的品質和製造工藝的。如果都用各自種類的好的材料的話，不鏽鋼鍋要比鑄鐵鍋貴。如果做中餐多的話，選擇鑄鐵鍋更好一些。做食物的時候還能增加菜的鐵元素。而且鑄鐵鍋只要開鍋工作做的好，那麼後續的保養會相對簡單，只要洗完以後及時烘乾就可以了。能夠實現無塗層不粘的效果。一個鍋既可以用來煎，又可以用來烤，也能用來炒，還是非常多用途的。
1、金屬蒸籠因透氣性較差，水蒸氣從下往上升時，容易積聚在頂部無法散出，造成鍋內頂部比底部集聚更多的水氣和熱氣，造成包子表面容易發縐，出爐時頂部的包子容易收縮。
2、竹蒸籠的好處是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是帶青皮的竹蒸籠顏色還非常漂亮，使用久了會呈褐色。
可根據兩者的特點來選擇。
搪瓷和不鏽鋼鍋的區別：
一、搪瓷鍋概念：
搪瓷鍋是指在金屬坯體表面塗搪瓷釉製成的，具有金屬機械強度和瓷釉物化特徵，搪瓷鍋白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化矽、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉、無鉛。
二、特點：化學性質穩定，存放輕度酸鹼性食物，具有耐酸鹼、耐熱震、耐高溫、 ...
不鏽鋼鍋或鐵鍋對熬豬肝湯沒有影響。
不鏽鋼或鐵鍋不能熬中藥，因為中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。 ...
煮茶用瓷鍋最好，因為不鏽鋼鍋表面有一層氧化鉻，長期煮茶會氧化產生有害物質，而瓷鍋不會。凡是用陶土和瓷土這兩種不同性質的粘土為原料，經過配料、成型、乾燥、焙燒等工藝流程製成的器物都可以叫陶瓷。
具有以下幾個特點：
1、陶瓷生產過程是一種流程式的生產過程，連續性較低；
2、陶瓷生產過程的機械化、自 ...
1、生鐵鍋和鋼鍋的材料都是生鐵。
2、生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。
3、鋼鍋與生鐵區別是剛鍋是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成複雜零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，價格低等特點。 ...
1、生鐵鍋和鋼鍋的材料都是生鐵。
2、生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂。
3、鋼鍋與生鐵區別是剛鍋是二次加工，大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可製成複雜零件，一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好，價格低等特點。 ...
1、區別：製作材料不同，鋁合金材質主要為鋁，配以少量錳等金屬，不鏽鋼材質主要為鐵。價格方面，鋁合金門相對較便宜，不鏽鋼比較昂貴。 不鏽鋼的硬度要比鋁合金的高；
2、不鏽鋼鍋：由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用 ...
1、都好，因為它們的用途不一樣，沒有哪個比較好的區別，主要是看用來做什麼的，根據使用用途來選擇材料。
2、價格方面不鏽鋼貴，鋁合金便宜。
3、不鏽鋼硬度比鋁合金高。
4、表面處理方面鋁合金較為豐富，包括電泳、噴塗、陽極氧化等的，不鏽鋼較少。
5、表面處理不好的鋁合金用久了後會氧化，會有斑痕 ...