鐵鍋底有小凹坑還能用嗎

　　1、鐵鍋底有小凹坑還能不能用主要看是否漏水，如果只是凹坑，鍋還沒有漏，可以繼續使用，若鍋裡的小凹坑已經出現漏水滲油的情況，不建議繼續使用，建議及時更換新鍋，若是新買的鍋，建議及時聯絡售後進行反饋。

　　2、購買新鐵鍋後是需要開鍋的，其實開鍋方法並不難，具體具體只需去超市買一小塊帶肉皮的肥肉，買回後將鍋洗淨，開小火燒乾，燒熱後在或內放一點油，注意不要放太多。

　　3、接著將買來的肥肉一整塊放入鍋中，感覺豬肉有些熱後擦拭鍋內，確保鍋內表面都有沾到油，不要只做一次，重複三四次，注意鍋外面也有擦幾次。

　　4、完成後將鍋放在一邊靜置一天，在使用前將鍋洗乾淨，注意不要使用洗潔精，洗乾淨後就可以炒菜了，這樣開鍋後再炒菜就不會粘鍋也不容易生鏽。

　　5、需要注意的是，雖然開鍋後可以有效防止鐵鍋生鏽，但並不能保證鐵鍋完全不生鏽，因此平時在炒完菜後，一定要及時將鍋刷乾淨，並將裡面的水擦乾。

　　鐵鍋底有小凹坑不能用。出現小凹坑便是俗稱的沙眼，說明這種鐵鍋用的材質不好，每次炒菜沙眼裡會滲進油，燒熱時冒黑煙，使其變成二手油，不亞於地溝油的危害，對身體危害較大，因此不能進行食用。

　　鐵鍋使用注意事項：

　　1、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。

　　2、鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。

　　1、麵粉生蟲後，很難將蟲清理乾淨，即使過篩也很難除蟲卵和粉蟎，食用後會直接影響人體健康，麵粉如果已經生蟲，建議不要食用，麵粉已經變質，食用會對身體有害。

　　2、麵粉指小麥粉，即用小麥磨出來的粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、7+1營養強化麵粉等）；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。