鐵鍋炒菜時掉黑渣為什麼

　　鐵鍋炒菜時掉黑渣的原因：

　　1、用後不擦乾，遇潮容易生鏽，一旦受熱，鐵鏽與食物中的某些成分反應，容易產生黑渣；

　　2、酸腐蝕，烹調一些酸性食物或者含酚類的食物時，如山楂、藕等，會發生化學反應生成黑渣；

　　3、炒菜溫度過高，食物發生碳化；

　　4、清洗不徹底，鍋裡的雜質在高溫條件下容易產生黑色的粉末。

　　解決方法：

　　1、不能用洗潔精及粗糙的東西用力擦洗，儘量用質地柔軟的抹布擦洗;刷完鍋後，要將鐵鍋內的水擦淨或者烘乾，防止生鏽；

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　　用鐵鍋炒菜時加醋的好處如下：

　　1、可以增加菜的色、香、味；

　　2、醋含有許多對人類有益物質，包括醋酸以及多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成份；

　　3、醋含有醋酸，可以增加消化作用，促進鈣、磷的吸收和利用。

　　1、一般來說，黑衣服洗多了會掉色，這是不可避免的，但如果是掉黑渣，那你就買到水貨了，因為只有衣服不達標，才會出現洗的時候掉渣的現象。原因是衣服的衣料，如果沒有經過高溫洗水蒸汽，我們在清洗的時候就會出現染料顆粒脫落的情形。

　　2、清洗黑衣服時，避免大量揉搓，選擇中性洗滌劑，不要用鹼性洗滌劑。

　　3、洗黑色衣服，最好不要浸泡，或短時間浸泡，這樣可以在一定程度上減少衣服掉色。

　　4、如果你的黑衣服容易掉色，那就應該避免太陽底下暴曬，另外洗的時候避免和其他衣服一起清洗。