1、將醋倒進清洗乾淨的鍋中，加熱到接近滾燙後關火。
2、用鐵絲用力塗刷鍋的內壁，這裡要用大力點，才能刷掉鐵鏽，刷幾遍後倒掉，用清水沖洗，一些比較頑固的可能需要多刷幾遍。
3、將鍋擦乾，這是為了防止待會進行下一步時出現飛濺的現象，所以要用紙巾或乾淨的布擦乾。
4、擦乾後先將鍋用中小火預熱，倒入食用油，然後不斷搖晃、轉動，確保內壁都有油，保持兩三分鐘。
5、保持油在鍋裡搖晃轉動的狀態兩三分鐘後關火，等待冷卻後倒掉油，再把鍋清洗乾淨擦乾就可以使用了。
6、當你再次使用這口鍋時能發現會有一層油層，使用時的感覺更明顯不易粘鍋了，這才是最關鍵的，如果油層消失的話，那還是可以重複這些步驟再操作一次。
1、把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。
2、手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。
3、在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦。
4、如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩，有一個進階版辦法，在清洗乾淨的鐵鍋內倒入少量白醋，開中火持續加熱到接近滾燙後關火。
煮飯不粘鍋的方法其實很簡單，將飯煮好後，讓飯燜一段時間就可以。在煮飯時也可以在飯裡放一點油，這樣能讓煮出來的米飯更加鬆軟，也不會粘鍋，而且水的比例也很重要，只要水的比例合適，也能夠避免米飯粘鍋。
煮飯不粘鍋最簡單的方法就是等飯煮好調到保溫檔後，不要急著揭開鍋蓋切斷電源，等待3分鐘左右再將電源關掉，然後讓飯燜幾分鐘，不開啟蓋子，這樣可以讓鍋裡的水蒸汽到鍋底，防止米飯粘鍋。
在米飯中加入一點油也是防止米飯粘鍋的好方法，還能使米飯更加鬆軟香甜，可以先讓米浸泡30分鐘，在加入幾滴油開始煮，這樣還能夠省電，米飯不會粘鍋也更好吃。
如果米和水的比例合理，也不會出現米飯粘鍋的現象，把米和水放入鍋中，如果水高於米一個手指關節的高度，就說明你的比例剛剛好。
1、將鍋清洗乾淨，倒入一點白醋，並且持續加熱到接近滾燙後關火；
2、滾燙的醋用力塗刷鍋的內面，刷幾遍後倒掉白醋，用清水沖洗；
3、大火加熱，直至鍋內所有的水分都蒸發乾淨；
4、當鍋已經很熱後轉中小火，同時倒入食用油，然後不斷搖晃、轉動，確保鍋的內面都粘到油。這時用中小火保持溫度，至少讓油在鍋裡 ...
1、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
2、魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
3、用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。
4、魚身裹蛋汁或白麵，中 ...
方法如下：
1、炒鍋的挑選：選擇炒鍋鍋底要光滑、鍋壁要稍厚，不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度，從而避免的巴鍋現象的產生。
2、油水分離：很多專業廚師在烹飪時通常是用兩口鍋的，一個叫油鍋、另外一個叫做水鍋。其中水鍋是用來做 ...
1、鐵鍋用久了內層越燒越黑，加上氧化作用，會形成一層自然的保護層，保護層不可用鋼絲刷用力摩擦，而是要用溫水清洗。
2、溫水清洗後，一定要把鍋放在灶臺上燒乾，好處是防止生鏽，不破壞鍋裡保護層。
3、如果你有時間，燒乾的鍋可以繼續加工一下，讓下次燒菜用油少還不粘鍋，方法是鍋裡倒入少許清油，用廚用棉布均 ...
1、放蔥花，姜沫，鹽，料酒，十三香，醬油，一點點老抽，雞精，做多做少隨自己的心情，不過這個還挺耗時間的。
2、雞蛋打散後加點水澱粉，煎時雞蛋不容易破。
3、用平底不粘鍋做的，但是也放一點點油，一勺子蛋液正好可以做一個皮，肉餡放在蛋餃皮的一邊，夾起另一邊蓋上，輕輕按壓下，出鍋。 ...
1、如果是新的布，就要用熱水泡一會，讓布水分飽和；如果是用過的豆腐布，就要洗乾淨，用過的裡面粘有豆腐的碎末，洗的時候水裡面放一點面鹼，洗過以後要透乾淨。這樣下次使用才不會粘布。
2、首先將1斤黃豆洗淨後，泡5-8個小時，然後把泡好的黃豆用料理機打成豆漿。
3、接著準備一個盆或者鍋，用紗布把豆渣過濾 ...
1、如果不粘鍋遇上固執汙跡，能夠用熱水加上洗潔精，用海綿來擦拭潔淨;如果遇到難洗的固執汙漬，不可用刷子等粗硬物體洗刷，否則會損壞粘合在鍋內的不粘塗層，能夠先用水泡一下，然後再用軟布擦拭。
2、烹飪前，需先將鍋內水份充沛擦乾，翻開火源的一起，參加食用油，等候至火紅點變為全紅，才幹開始下菜。
3、主張 ...