長方形怎麼算是幾寸蛋糕

　　長方形蛋糕是透過計算對角線來算是幾寸蛋糕的，寸和釐米是數量單位之間的轉換，每寸約等於2.5釐米，如對角線是20釐米的長方形蛋糕對應的是8寸蛋糕。

　　蛋糕是一種古老的西方甜點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　最多能烤八寸的蛋糕，做蛋糕必須留有足夠的空間供熱量傳遞，太大的蛋糕，供熱不均勻，部分會烤不熟。小烤箱做蛋糕，烤盤不要裝的太滿，烤盤的3分之2就行。做大型蛋糕溫度要分兩次調溫。

　　１０Ｌ烤箱可以放入８寸蛋糕模具。１０Ｌ烤箱屬於迷你烤箱，內部實際尺寸一般是２６釐米Ｘ２３釐米，高度１６.６釐米。進口的斜面式的烤箱尺寸在２４.５釐米Ｘ２２釐米以下。兩者功率都在８００瓦以下。 蛋糕大小是英制單位，正確的單位是英寸。１英寸＝２.５４釐米，８寸的蛋糕，就是不算模具，８寸內餅的直徑為２０.３２釐米，加上模具邊沿有２２釐米以上。 所以八寸的蛋糕模勉強可以塞進去，但是沒有足夠的熱交換空間，根本烤不好，外焦中間夾生。五寸的直徑小於１４釐米，比較合適，６英寸蛋糕胚所佔直徑是１６.２４釐米左右，已經很勉強了。 烤蛋糕有專用的模具，常見有帶不沾塗層和陽極鋁合金兩種，在模具上都會標示大小和寸數，很容易可以識別和買到。