豆類是高蛋白食物,吃多了對腎、肝、膽等器官都會有負擔,建議不用刻意每天吃,食物多樣化。
黑豆,豆科大豆屬植物,是大豆的種子。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味。黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機體功能完整,延緩機體衰老、降低血液粘度。原產中國東北,現河南、陝西等亦有種植。黑豆呈現橢圓形或類球形,稍扁,表面黑色或灰黑色,光滑或有皺紋,具光澤,一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆,子葉肥厚,黃綠色或淡黃色。
豆類是高蛋白食物,吃多了對腎、肝、膽等器官都會有負擔,建議不用刻意每天吃,食物多樣化。
黑豆,豆科大豆屬植物,是大豆的種子。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味。黑豆可以降低人體血液中膽固醇、保持機體功能完整,延緩機體衰老、降低血液粘度。原產中國東北,現河南、陝西等亦有種植。黑豆呈現橢圓形或類球形,稍扁,表面黑色或灰黑色,光滑或有皺紋,具光澤,一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆,子葉肥厚,黃綠色或淡黃色。
1、黑豆煮水,喝的主要是水,黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
2、黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮,使皮膚白嫩等。
3、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
4、黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化,防止便秘發生。
黑豆煮水可以長時間飲用。
1、黑豆性平、味甘、歸脾、腎經,具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用。
2、用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。