黑皮豆子熱水浸泡，清水會呈現可樂色 。
據科研人員介紹，黑豆皮含有天然色素，用水長時間浸泡是會掉色的，這也是黑豆粥為什麼呈紅褐色的原因。如果含有人工新增的色素，有機溶劑將能“毫不留情”地提取出來。
三種鑑別黑豆好壞的辦法：優質黑豆飽滿；豆內發青說明還未熟透；如果人為染色，剝開豆皮，裡面會有浸染痕跡。
1、黃豆芽沒有煮熟可能會出現中毒的情況，所以平時在食用的時候。無論什麼食物，一定要將食物弄熟。
2、平時要養成良好的生活飲食習慣，不要熬夜，熬夜會導致身體抵抗力和免疫力下降，從而增加疾病發生的機會，要保證充足的睡眠時間，有利於身體的恢復。而且在飲食上要以清淡為主，多吃蔬菜水果等富含維生素和蛋白質的食物，加強營養的補充，均衡膳食，避免辛辣刺激、寒涼的食物，改掉不良的飲食習慣，比如，過晚進食和暴飲暴食等。
1、土豆沒煮熟會有毒；
2、富含澱粉的蔬菜如土豆、芋艿、山藥等必須熟食，食物中含有的澱粉粒難破裂，人體無法消化，並且食物中含有一種凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉的狀況，嚴重時可致死，燒熟煮透後，有毒蛋白質失去毒性，可以放心食用。
海帶沒煮熟不會中毒，海帶是可以生吃的，但是生吃前要將海帶泡開洗乾淨。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。 ...
豬肉滌蟲煮熟會死。豬肉絛蟲也稱豬帶絛蟲或有鉤絛蟲，是中國主要的人體寄生絛蟲。
豬肉絛蟲的蚴蟲即豬囊尾蚴，當人誤食生的或未煮熟的含囊尾蚴的豬肉後，囊尾蚴在小腸受膽汁刺激而翻出頭節，附著於腸壁，約經2至3個月發育為成蟲並排出孕節和蟲卵。成蟲在人體內壽命可達25年以上。人也可成為豬帶絛蟲的中間宿主，當人誤食 ...
1、木耳不熟吃了是會中毒的。
2、木耳包括分用來泡發的幹木耳和生木耳，用來泡發的幹木耳是沒有毒的，但是生木耳是有毒的，如果沒有炒熟有一定的中毒機率。吃了可能會引起急性腸胃炎，出現噁心、嘔吐、頭暈、發熱、腹痛、腹瀉、食慾不振、四肢乏力的症狀。由於個人體質都不同，有的人還會出現過敏的症狀，表現為皮膚瘙癢、 ...
黃豆芽要是沒有煮熟的話，食用之後是有可能中毒的，因為黃豆裡面含有皂素和血球凝結素，這兩種物質都具備毒性，且只有在高溫的情況下才會消失。一般將黃豆芽煮5-8分鐘左右即熟透，時間不能太長也不能太短，以免影響口感。
沒煮熟的黃豆芽是否有毒
黃豆芽是黃豆發芽之後長出來，味道鮮嫩可口，營養豐富，很多人都喜歡 ...
豆漿製作本身就是需要先將豆子弄熟，然後打碎，熟黑豆正好免去了加熱步驟。
黑豆豆漿製作方法：
主料：黑豆100g
輔料：糖2勺
做法：
一:煮鍋當中放適量清水；
二:將適量黑豆淘洗乾淨；
三:倒入鍋中。大火煮開，中火慢煮；
四:煮至黑豆變軟為止；
五:煮好的黑豆連湯一起放 ...
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中的蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。
黑豆脂 ...
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，經染色後以次充好出售；另一種是採用普通大米經染色後充黑米出售。天然黑米經水洗後也會掉色 ...