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開口笑怎麼做才香酥開口酥

開口笑怎麼做才香酥開口酥

  用料:低筋麵粉300g、雞蛋1個、白糖50g、植物油30g、泡打粉1.5g、食用鹼面1g、白芝麻適量水80g、鹽1g、小蘇打1.5g。

  1、除麵粉以外材料放入盆內攪拌均勻。

  2、加入麵粉用筷子攪拌成絮狀。

  3、揉好的麵糰室溫放置10分鐘再揉。

  4、再揉一次後將麵糰分4份。

  5、搓條,切劑子。

  6、放入盆內用噴壺噴水再加入白芝麻。

  7、蓋上盆蓋晃。

  8、炒鍋倒入金龍魚橄欖油調和油。

  9、油熱後放入搓好的芝麻球,大火炸。

  10、顏色稍微變黃撈出,稍微涼一下,再復炸一次即可。

油酥豌豆怎麼做才香

  1、幹豌豆用起碼三倍的水浸泡24小時。有明顯變大就差不多了,不要泡到發芽了。

  2、濾幹水。拿吸水廚房紙擦或者在鍋裡幹炒一下炒乾點水分。這樣不怕爆。然後覺得炒的沒水了就加油。與豆子齊平即可,開中火,不用攪拌,可以去幹點別的事了。這裡是一斤豆子,可能半個小時才開始變色。後面豆子會變小,然後開始有點黃了。

  3、不要炒糊了喲。後面金黃的時候鍋鏟搞一搞聽得到比較清脆的聲音。

  4、濾完油後加適量鹽,慢慢加,加完攪拌一下,少了可以再加。

  5、完工。等涼透了就好脆了,密封儲存,隨吃隨取。

包子怎麼做才不會開口

  包包子手法,這樣包不易露餡:

  1、先把餡放在麵糰中間,左手託皮,右手捏合麵皮,形成第一個褶皺。

  2、捏好一處後,用左手的大拇指和食指將後面向前推,再用右手將左手兩指送過來的這一處面片捏向前一處褶皺,形成第二處褶皺。

  3、依次用左手將麵皮向前一個褶皺推,並隨之轉動包子。邊包可以邊用左手大拇指將肉餡往裡面壓一壓,以空出足夠的捏合位置。

  4、將最後一個褶皺與第一個褶皺捏合,注意收口的時候右手大拇指是卡在包子中間的漩渦處。


包子怎麼不會開口

  包包子手法,這樣包不易露餡:   1、 先把餡放在麵糰中間,左手託皮,右手捏合麵皮,形成第一個褶皺。   2、 捏好一處後,用左手的大拇指和食指將後面向前推,再用右手將左手兩指送過來的這一處面片捏向前一處褶皺,形成第二處褶皺。   3、依次用左手將麵皮向前一個褶皺推,並隨之轉動包子。邊包可以邊用左手大拇指 ...

蒜油怎麼

  蒜頭油的做法   材料:蒜頭 ,花生油,麥芽糖。   做法:   1、白蒜皮剝掉,紅蒜用剪刀把兩頭剪一下,外面的幹皮剝掉。   2、白蒜和紅蒜分別絞碎成小顆細粒,用大火把油燒開。   3、先放進紅蒜,後放白蒜,放好慢慢的攪動油,主要用鍋鏟在底部經常鏟動,防止粘鍋。放蒜時用鍋勺慢慢逐個放到油裡面。   4、 ...

蝦蟹粥怎麼

  1、大米200克、蟹2只、蝦10只、熟玉米粒適量。鹽、薑絲、紹酒適量。蝦去蝦頭,背部開刀取蝦線,用紹酒,薑絲和鹽醃一下。   2、螃蟹清洗乾淨,去掉不能食用的肺等,其中一隻拋開掰兩瓣。   3、另外一隻取肉。   4、大米提前浸泡一下,將鍋裡的水燒開,放入浸泡好的大米煮大約30分鐘。   5、煮至30分鐘 ...

沙茶麵怎麼

  1、麵條選擇鹼水油麵為佳,如果沒有也可以選擇筋道的麵條。鮮蝦留3只整蝦,其餘的去頭剝殼,頭和殼不要扔。將麵條放入開水中,汆燙5分鐘,過冷水瀝乾放入大碗中備用。   2、用煮過麵條的水燙一下,豆芽和青菜。把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在麵條上。   3、鍋中加水,放入蝦頭和蝦殼,煮開。把煮過蝦的蝦湯過篩,留下清 ...

油餃子怎麼

  1、材料:麵粉300克、白開水適量、韭菜400克、雞蛋4個、粉絲一小把、油適量、鹽適量。   2、燒一壺白開水,韭菜摘洗乾淨,晾乾水分,粉絲冷水泡發,趁晾韭菜和泡發粉絲的時間和麵,剛好水也燒開了;麵粉裡放一小撮鹽,一邊加入剛燒開的白開水,一邊用筷子拌成面穗,水要一點點的放,不要倒在一個地方,攪拌到沒有乾麵 ...

麻油雞怎麼

  1、食材:蒸爛的雞1只,菠菜、水發木耳備25克,油1500克,醬油40克,醋25克,蔥花、蒜片備2克,料酒30克,鹽l克,味精l0克,白糖30克,香油l0克,水澱粉50克。   2、菠菜切段,用碗把醬油、醋、糖、鹽、澱粉、味精、蔥、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳調成汁;   3、勺內放油,等油七成熱,雞下油炸 ...

雞胸肉怎麼

  1、技巧一,雞胸肉是雞身上非常嫩的一塊肉,雖然很嫩,但是如何處理不當,也就是在烹製的過程中做的不對頭,那麼就會成為雞身上最老的一塊肉,這是為什麼呢,因為雞胸含水量非常大,所以很嫩,但是如果操作不當,在烹製過程中火候不對,那麼雞胸中的水分會大量流失,眾所周知,肉嫩不嫩主要就是其中含的水分在起作用,還有就是纖 ...