開封灌湯包要蒸10分鐘。
製作步驟:
1、將麵粉加水和勻揉透,放置片刻。
2、豬肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。
3、將麵糰搓成長條,揪成每50克4個的面坯,擀成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
開封灌湯包要蒸10分鐘。
製作步驟:
1、將麵粉加水和勻揉透,放置片刻。
2、豬肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。
3、將麵糰搓成長條,揪成每50克4個的面坯,擀成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。
生蠔不撬開要蒸5~7分鐘左右。
生蠔即牡蠣,又稱蠔或海蠣子,是一種海產貝殼,其肉質十分鮮嫩,鮮味突出,帶有較為明顯的海腥味。蒸生蠔的方法有多種,可以取出牡蠣肉再蒸,也可以直接整個蒸,但生蠔的外殼很厚,熱量不易傳導至生蠔內部,且生蠔是一種有可能寄生寄生蟲,感染病菌,蓄積貝類毒素的生物,需要蒸制來降低危害,因此不開殼生蠔的蒸制時間要比開口生蠔久一些。
蒸未開殼的生蠔的時間與生蠔的大小有很大的關係,一般生蠔越大蒸的時間也就越長,通常情況下,一般大小的生蠔水開後再蒸5~7分鐘即可開口,表示生蠔已經蒸好;如果喜歡熟一點的,可以蒸10分鐘左右。如果是已經開了口的生蠔,只要蒸3分鐘左右即可。
1、正常情況下,小籠包要蒸多久,還是要看它的大小,內餡、蒸籠的尺寸來判斷。
2、在家都是用在超市買的小蒸籠來蒸,這種蒸籠面積比較小,只能放7到8個小籠包,這樣蒸15分鐘左右就可以了。
3、如果是拿大鍋蒸,放的小籠包就比較多,可能就需要20分鐘左右。
4、另外肉餡一定要比素餡多蒸一會,如果不敢確實熟沒熟,就可以去廚房裡拿一雙筷子,戳開小籠包看一下熟沒熟,一般蒸籠上面冒了大煙,就代表已經已經熟了。