開展餐飲油煙治理工作

　　首先要制定油煙治理工作方案。各個城市要能根據地方特點，研究制定出一套切實可行的油煙治理工作方案。方案主要包含治理方式，如要求餐飲商戶安裝油煙淨化器等措施；治理目標，城區淨化設施安裝率能達到多少比例；當地政府如何鼓勵商戶開展治理工作，如兌現淨化設施安裝補助等內容。

　　成立聯合執法隊伍。城市餐飲油煙治理涉及到的部門較多，權責交叉明顯，如環保部門、食品藥品監督管理部門、城市管理部門、安監部門、質監部門等等。因此，要讓工作順利開展，各個部門不互相推諉，成立聯合執法隊伍是十分有必要的，聯合執法隊伍由各個部門的上級領導或部門直接負責。

　　嚴格實施獎懲辦法。如按時按要求安裝並投入使用油煙淨化設施的商戶，當地牽頭部門兌現補助。不能按要求處理油煙，造成汙染或不良影響的，依法責令整改或予以取締。

　　經費保障一定要到位。餐飲油煙治理是一項涉及商戶群體大、參與部門多、裝置採購耗費大的工作，財政部門一定要綜合考量，投入適當足額的經費，確保治理工作有序開展。

　　做好群眾溝通工作。老百姓對油煙汙染問題的意識淡薄，觀念不強，是油煙工作推進困難的主要根源。在宣傳動員的時候，一定要多與商戶群體溝通，普及法律法規和大氣汙染防治知識。

　　掌握油煙治理技術。開展此項工作的有關技術和工作人員，一定要熟悉油煙治理的核心技術，熟練掌握油煙治理方式、裝置操作執行等各個環節。

　　1、油煙淨化器公司不同，油煙淨化器的原理會稍微有點不同，像一般的油煙淨化器原理，油煙淨化器工作原理採用機械分離和靜電淨化的雙重作用。含油煙廢氣再風機的作用下吸入管道，進入油煙淨化器的一級淨化分離均衡裝置，採用重力慣性淨化技術，對大粒徑油霧粒子進行物理分離並均衡整流。

　　2、分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩餘的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場採用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板後立刻被吸附且部分炭化。同時高壓靜電場激發的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最後透過過濾網格柵，排出潔淨的空氣。

　　1、油煙淨化器公司不同，油煙淨化器的原理會稍微有點不同，像一般的油煙淨化器原理，油煙淨化器工作原理採用機械分離和靜電淨化的雙重作用。含油煙廢氣再風機的作用下吸入管道，進入油煙淨化器的一級淨化分離均衡裝置，採用重力慣性淨化技術，對大粒徑油霧粒子進行物理分離並均衡整流。

　　2、分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油曹排出。剩餘的微小粒徑油霧粒子進入高壓靜電場，高壓靜電場採用二段式高低壓分離的靜電工作原理，第一級電離極板的電場使微小粒徑油霧粒子荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級吸附極板後立刻被吸附且部分炭化。同時高壓靜電場激發的臭氧有效地降解有害成分，起到消毒，除味的作用，最後透過過濾網格柵，排出潔淨的空氣。